面对熟人买东西老是不给钱的情况，你可以按照以下步骤来处理，以确保你的权益得到有效维护：
明确买卖关系并保留证据
- 首先，要确保你与熟人之间的买卖关系清晰明确。如果可能的话，最好有书面的合同或协议作为依据。即使没有书面合同，也应保留交易记录、聊天记录、转账记录等能证明双方交易行为的证据。这些证据在后续的处理过程中将起到至关重要的作用。
优先尝试友好协商
- 直接沟通：与熟人进行面对面的交流，礼貌地提醒其支付货款。可以明确告知对方，购买行为已经发生，支付款项是基本义务。同时，了解对方不付款的具体原因，看是否存在误解或可协商的空间。例如，对方可能因为资金紧张或遗忘而未付款，这时可以给予一定的宽限期或提醒。
- 书面沟通：若直接沟通无果，可通过短信、微信消息或电子邮件等书面形式，向对方详细阐明交易事实、应付款项金额及付款期限。并保留好这些沟通记录，作为后续证据。
寻求第三方协助调解
- 如果友好协商无法解决问题，可以考虑寻求第三方的协助调解。比如，可以请共同的朋友或长辈出面协调，看是否能达成一个双方都能接受的解决方案。
- 如果交易是通过某个平台进行的，也可以及时向平台反映情况并提供相关证据。平台通常会根据规则进行调解处理，督促买家付款或对违规买家进行处罚。
采取法律手段维护权益
- 发送催款函：若调解不成，可考虑委托律师发送正式的催款函。催款函应明确告知对方付款要求、期限及不付款的法律后果，以产生一定的威慑作用，并固定证据。
- 提起诉讼：若其他方法均无法解决问题，可向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需准备充分的证据材料（如买卖合同、发货凭证、收货记录、沟通记录等）以证明买卖关系的存在及对方欠款的事实。法院经审理认定主张成立的，将判决对方支付货款及相关费用，并可申请强制执行以确保判决的履行。
法律背景与建议：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要因为对方是熟人就轻易放弃自己的权益，也不要因为情绪激动而采取过激行为。
- 保留好所有与交易相关的证据是关键。这些证据将是你后续维权的有力武器。
- 如果对方确实存在经济困难，可以考虑给予一定的宽限期或分期付款的方案。但一定要确保这些方案有书面记录，并明确付款期限和违约责任。
可能的法律后果：
- 如果对方在收到催款函或法院判决后仍不履行付款义务，你将有权申请强制执行。法院可以采取查封、扣押、拍卖等措施来强制对方履行付款义务。
- 如果对方的行为构成欺诈或恶意拖欠，你还可能有权要求对方承担额外的赔偿责任或面临刑事处罚（在极端情况下）。
总之，面对熟人买东西老是不给钱的情况，你应先明确买卖关系并保留证据，然后优先尝试友好协商；协商不成时，可寻求第三方协助调解；若仍无法解决，则应果断采取法律手段维护自身权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并遵循法律法规的规定进行操作是至关重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。