面对买东西被别人说不给钱的情况，你可以按照以下步骤来处理，以维护自己的合法权益：
明确交易事实并保留证据：
- 首先，要确保你与对方之间的交易行为是清晰明确的。这包括是否有书面合同、交易记录、聊天记录、转账凭证等能证明你已付款或对方应付款的证据。这些证据在后续处理中至关重要，无论是协商、调解还是法律诉讼，都需要依赖这些证据来支持你的主张。
- 例子：如果你通过线上平台购买商品，可以保存订单截图、支付记录、聊天记录等；如果是线下交易，可以尽量获取收据、发票或要求对方写下欠条等。
优先尝试友好协商：
- 与对方进行直接沟通，礼貌地提醒其支付款项（如果是你被指责未付款，则明确告知已付款并展示证据），并了解对方不付款（或指责你未付款）的具体原因。
- 如果是因为误解或商品问题导致的未付款（或指责），可以协商解决方案，如换货、退款或给予补偿等，以促使对方完成付款（或消除误解）。
- 书面沟通：若直接沟通无果，可通过短信、微信消息或电子邮件等书面形式，向对方详细阐明交易事实、应付款项金额及付款期限，并保留好这些沟通记录作为后续证据。
寻求第三方协助调解：
- 平台介入：如果是通过电商平台进行的交易，及时向平台反映情况并提供相关证据。平台通常会根据规则进行调解处理，督促买家（或卖家）付款或对违规方进行处罚。
- 消费者协会或行业协会调解：向当地的消费者协会或相关行业协会投诉，详细说明交易过程及争议焦点。这些组织具备丰富的调解经验和专业知识，能够协助双方寻求合理解决方案。
采取法律手段维护权益：
- 发送催款函：若调解不成，可考虑委托律师发送正式的催款函。催款函应明确告知对方付款要求、期限及不付款的法律后果，以产生一定的威慑作用，并固定证据。
- 申请支付令：在对方承认交易关系且对欠款金额无异议但拖延付款的情况下，可向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院经审查符合条件的，会向债务人发出支付令，要求其限期履行付款义务。
- 提起诉讼：若其他方法均无法解决问题，可向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需准备充分的证据材料（如买卖合同、发货凭证、收货记录、沟通记录、支付凭证等）以证明交易关系的存在及对方欠款（或你已付款）的事实。法院经审理认定主张成立的，将判决对方支付货款（或确认你已付款）及相关费用，并可申请强制执行以确保判决的履行。
在处理此类问题时，还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在处理纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的行为或言语，以免加剧矛盾或影响后续处理。
- 遵循法律法规：在整个处理过程中，务必遵循法律法规的规定进行操作。不要采取非法手段来维护自己的权益，否则可能会承担法律责任。
- 及时咨询专业律师：如果你在处理过程中遇到法律难题或不确定如何操作，可以及时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
最后，我想强调的是：面对此类纠纷，不要害怕或逃避，要勇敢地站出来维护自己的合法权益。通过合理的途径和方式解决问题，不仅能够保护自己的利益，还能够促进社会的公平和正义。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。