核心结论：顾客在商场摔伤当时没拍照片和保留证据，仍可通过其他途径收集证据、主张权利，但证据收集的难度会相应增加。以下从不同角度为你详细分析并给出建议：
从证据收集角度
- 寻找现场证人
- 尽快返回商场摔伤地点，寻找当时在场的目击者，如其他顾客、商场工作人员等。向他们说明情况，请求他们提供证言，记录下他们的姓名、联系方式，以便后续需要时能联系他们出庭作证或提供书面证言。例如，如果有其他顾客看到是因为商场地面有积水导致你摔伤，他们的证言对于证明商场存在过错非常关键。
- 可以请求商场协助查找现场证人，商场通常会有监控录像，通过查看监控录像可以确定在事发时间段内有哪些人在附近，从而有针对性地寻找证人。
- 调取商场监控录像
- 商场一般会在公共区域安装监控设备，这是非常重要的证据来源。你可以向商场提出调取事发时的监控录像的要求，以证明摔伤的事实以及摔伤的原因。比如，监控录像可以清晰地显示是因为商场地面湿滑、有障碍物还是你自身的原因导致摔伤。
- 如果商场拒绝提供监控录像，你可以向公安机关报案，请求公安机关协助调取相关证据。公安机关在处理此类纠纷时，有权要求商场提供监控录像。
- 收集医疗证据
- 及时前往医院进行治疗，并保留好所有的医疗票据、诊断证明、病历等资料。这些医疗证据可以证明你受伤的事实以及受伤的程度，是主张赔偿的重要依据。例如，医疗票据可以证明你因治疗摔伤所花费的费用，诊断证明和病历可以明确你的伤情和康复情况。
- 在治疗过程中，要如实向医生描述摔伤的经过和原因，以便医生在病历中准确记录相关信息。
从责任认定角度
- 商场的责任
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 如果商场存在地面湿滑未及时清理、有障碍物未设置警示标志、照明不足等未尽到安全保障义务的情形，导致你摔伤，商场应当承担相应的赔偿责任。你可以根据收集到的证据，向商场主张医疗费、误工费、护理费、营养费等合理费用的赔偿。
- 自身的责任
- 如果摔伤是由于你自身的原因造成的，如自己不小心、故意违反商场规定等，那么你可能需要自行承担部分或全部责任。例如，如果你在商场内奔跑导致摔伤，这种情况下商场可能无需承担责任。
- 在主张赔偿时，需要综合考虑双方的责任大小，按照各自的过错程度分担损失。
从维权途径角度
- 与商场协商解决
- 在收集到一定证据后，你可以先与商场的管理方进行协商，说明摔伤的情况和你的诉求，要求商场给予合理的赔偿。协商过程中要保持冷静和理性，以事实和证据为依据，争取达成双方都能接受的赔偿协议。
- 例如，你可以提出要求商场承担医疗费用、赔偿因误工导致的收入损失等合理诉求。如果商场同意协商解决，双方可以签订书面协议，明确赔偿金额和支付方式等内容。
- 向消费者协会投诉
- 如果与商场协商无果，你可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会介入调查，了解事情的经过和双方的争议焦点，并组织双方进行调解。在调解过程中，你可以向消费者协会提供收集到的证据，以支持自己的主张。
- 消费者协会的调解具有一定的权威性和公正性，如果调解成功，双方可以签订调解协议，该协议具有法律效力。
- 通过法律诉讼解决
- 如果通过协商和调解都无法解决问题，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要向法院提交收集到的证据，证明商场存在过错以及你因摔伤所遭受的损失。法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
- 诉讼过程可能会比较复杂和漫长，需要你投入一定的时间和精力。但通过法律诉讼，你可以依法维护自己的合法权益，获得合理的赔偿。
总之，即使当时没有拍照片和保留证据，也不要放弃主张自己的权利。通过积极收集其他证据、明确双方责任，并选择合适的维权途径，你仍然有机会获得应有的赔偿。如果你在处理过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询。