结论前置：在实习期间，若你希望离职但公司不同意，你可以通过以下步骤来维护自己的权益，确保离职过程合法且顺利。
一、核查实习协议与法律法规
实习协议：首先，仔细查阅你与公司签订的实习协议。协议中通常会明确实习期限、离职条件、通知期限以及可能的违约金等条款。确保你的离职请求没有违反这些条款，并已按照协议要求提前通知了公司。
法律法规：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，即使你作为实习生，如果与公司构成了事实劳动关系，也享有相应的离职权利。特别是，如果实习协议中没有特别约定离职条件，你通常只需提前合理期限通知公司即可离职。
二、与公司进行沟通协商
表达离职意愿：在确认离职请求的合法性与合理性后，与公司的人力资源部门或直接上级进行诚恳、理性的沟通。清晰阐述你的离职原因，如学业安排冲突、职业规划变动等，并表达离职的坚定意愿。
提出交接方案：为了减轻公司因你离职而可能产生的工作负担，你可以主动提出合理的交接方案。这包括整理工作文档、向接手同事进行详细工作说明等，以确保工作的连续性和稳定性。
三、依法行使离职权利
提前通知并离职：按照实习协议和法律法规的要求，提前通知公司你的离职决定。如果公司无正当理由拒绝你离职，你的离职行为仍然具有法律效力。到通知期限后，你可以正式离职。
保留证据：在整个离职过程中，务必保留好所有与离职相关的书面证据，如邮件、聊天记录、实习协议、工作证、工资发放记录等。这些证据在后续可能出现的纠纷中可能起到关键作用。
四、应对公司拒绝离职的情况
劳动监察投诉：如果公司违反法律规定拒绝你离职，你可以向当地劳动监察部门投诉。在投诉时，提供上述保留的证据，以便劳动监察部门进行调查和处理。
申请劳动仲裁：如果投诉未能解决问题，你可以考虑申请劳动仲裁。在仲裁过程中，你需要清晰陈述事实、提交证据，以证明你的主张。劳动仲裁机构将依据法律法规和事实情况作出裁决。
五、特殊情况考虑
学校与中介的角色：虽然学校和中介已经同意你离职，但这并不直接决定公司的态度。然而，你可以请学校或中介作为第三方进行协调，帮助你与公司沟通离职事宜。
违约金问题：如果实习协议中规定了违约金条款，你需要仔细评估自己是否需要支付违约金。通常，如果离职是出于合理原因且已按照协议要求提前通知，你可能不需要支付违约金。但如果协议中有明确规定且你确实违反了协议，你可能需要承担相应的违约责任。
进一步思考：在离职过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与公司产生不必要的冲突和纠纷，尽量通过友好沟通和协商解决问题。如果公司态度强硬且拒绝沟通，你可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询）以获取更具体的法律建议和支持。