结论：工程完工交付业主后，农民工工资的支付责任主体需根据具体情况判断，一般可向直接雇佣您的包工头、分包单位或总承包单位主张工资。以下为具体分析：
一、工资支付责任主体的确定
直接雇佣关系：
- 如果您是直接受雇于某个包工头或小班组，那么根据《保障农民工工资支付条例》的相关规定，包工头或小班组负责人应当承担支付您工资的责任。
- 在这种情况下，您可以直接向包工头或小班组负责人索要工资，如果其拒绝支付，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
分包或转包关系：
- 如果工程存在分包或转包的情况，且您是通过分包单位或转包单位进入工地工作的，那么分包单位或转包单位也可能成为支付工资的责任主体。
- 根据《保障农民工工资支付条例》第三十条：“分包单位对所招用农民工的实名制管理和工资支付负直接责任。施工总承包单位对分包单位劳动用工和工资发放等情况进行监督。分包单位拖欠农民工工资的，由施工总承包单位先行清偿，再依法进行追偿。”因此，在分包单位拖欠工资的情况下，您也可以向施工总承包单位主张工资。
总承包单位责任：
- 在某些情况下，即使您不是直接受雇于总承包单位，但总承包单位作为工程的整体责任方，也可能对农民工工资的支付承担一定责任。
- 特别是当分包单位或包工头无力支付工资时，总承包单位可能需要根据相关法律法规或合同约定，先行垫付农民工工资。
二、维权途径与建议
收集证据：
- 在主张工资前，务必收集好相关证据，如工作证、工资条、考勤记录、与包工头或分包单位的沟通记录等。
- 这些证据将有助于您证明自己的工作关系和工资数额，提高维权成功率。
协商与调解：
- 首先尝试与包工头、分包单位或总承包单位进行协商，寻求和平解决工资支付问题。
- 如果协商无果，可以寻求当地劳动监察部门或工会组织的帮助，进行调解。
投诉与仲裁：
- 如果调解无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求其介入调查并责令相关单位支付工资。
- 同时，您也可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
法律诉讼：
- 在仲裁裁决后，如果相关单位仍不履行支付义务，您可以向人民法院提起诉讼，要求法院强制执行仲裁裁决或判决相关单位支付工资。
三、特殊情况下的处理
- 如果工程存在违法分包或转包的情况，且相关单位均拒绝支付工资，您可以向当地的住房和城乡建设部门或人力资源和社会保障部门举报，要求其查处违法行为并协助您追讨工资。
- 在追讨工资过程中，如果遇到暴力威胁或阻挠等违法行为，您应立即向公安机关报案，保护自己的人身安全。
最后，农民工工资问题关系到您的切身利益和社会稳定，如果您在追讨工资过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。