结论是：您侄子到前女婿公司打工，应当签订劳动合同，这是保障双方权益的基础。 以下从多个角度为您详细分析：
一、法律角度
劳动合同的必要性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这是法律的强制性要求，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。
- 如果未签订劳动合同，用人单位可能面临支付双倍工资、补缴社会保险等法律责任，同时劳动者也可能因缺乏书面证据而在维权时遇到困难。
劳动合同的内容：
- 劳动合同应当具备用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险；劳动保护、劳动条件和职业危害防护等条款。
- 这些内容都是保障劳动者权益的重要方面，也是劳动合同不可或缺的部分。
二、实际角度
明确双方关系：
- 签订劳动合同可以明确您侄子与前女婿公司之间的劳动关系，避免因为关系不明确而产生的纠纷。例如，如果未签订劳动合同，您侄子可能难以证明自己是公司的员工，从而在维权时遇到困难。
保障劳动者权益：
- 劳动合同是劳动者维权的重要依据。如果公司存在拖欠工资、未缴纳社会保险等违法行为，您侄子可以依据劳动合同向相关部门投诉或提起诉讼，维护自己的合法权益。
促进公司规范管理：
- 签订劳动合同也有助于公司规范管理。通过明确双方的权利和义务，公司可以更好地安排工作任务、管理员工行为，从而提高工作效率和管理水平。
三、特殊情况考虑
亲属关系的影响：
- 虽然您侄子与前女婿之间存在亲属关系，但这并不影响劳动合同的签订和执行。在劳动关系中，双方应当遵循平等、自愿、协商一致的原则，签订劳动合同并履行各自的义务。
合同条款的协商：
- 在签订劳动合同时，双方可以就合同条款进行协商。例如，可以约定试用期、工资支付方式、福利待遇等具体内容。这些条款的协商应当遵循公平、合理的原则，确保双方的权益得到保障。
建议：
- 建议您侄子与前女婿公司尽快签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。
- 如果在签订或履行劳动合同过程中遇到任何问题或纠纷，可以及时向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律建议和帮助。