当您没有与用人单位签订劳动合同时，确实可能会面临一些权益保障上的问题。不过，您不必过于担心，因为根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，您仍然有多种途径可以维护自己的合法权益。以下是一些具体的建议：
一、明确法律依据
首先，您需要了解的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”这意味着，如果用人单位未在法定期限内与您签订劳动合同，那么他们的行为就是违法的。
二、收集证据材料
在维权过程中，证据的收集是至关重要的。您需要尽可能多地收集能够证明您与用人单位之间存在劳动关系的证据。这些证据可以包括但不限于：
- 工资支付记录：如银行转账记录、工资条等，这些可以证明您从用人单位那里获得了劳动报酬。
- 工作证、服务证：这些证件上通常会显示您的身份和职务，是证明劳动关系的有力证据。
- 考勤记录：包括打卡记录、签到表等，这些可以证明您在用人单位的工作时间和出勤情况。
- 同事证言：其他劳动者的证人证言也可以作为证明劳动关系的证据。
- 工作相关文件：如工作任务单、项目报告、电子邮件等，这些文件可以证明您在用人单位的工作内容和职责。
- 录音录像：如果您有与工作相关的录音或视频资料（需确保合法获取），这些也可以作为证据使用。
三、采取维权措施
在收集了足够的证据后，您可以采取以下维权措施：
与用人单位协商：
- 您可以尝试与用人单位进行友好协商，要求他们补签劳动合同或者就未签合同期间的权益进行补偿。
- 在协商过程中，您需要保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。
- 劳动监察部门将依法对用人单位进行调查处理，并可能要求其承担相应的法律责任。
申请劳动仲裁：
- 您也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动关系、支付未签合同期间的双倍工资差额等。
- 在申请仲裁时，您需要提交详细的仲裁申请书和相关证据材料。
提起诉讼：
- 如果您对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
四、主张双倍工资差额
根据《劳动合同法》第八十二条的规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”因此，您有权要求用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额（最多不超过十一个月）。
五、注意事项
- 及时行动：您应在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内提出仲裁申请或采取其他维权措施，以免错过时效期间。
- 保留证据：在整个维权过程中，您需要妥善保管好所有相关证据材料，以备不时之需。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序或维权措施不太了解，可以咨询专业律师或法律援助机构，以获取更具体的法律建议和帮助。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或困难，都可以随时向我咨询。