关于工人和干部身份的认定标准，这并非由企业单方面决定，而是需要依据个人招工原始档案的记载来进行认定。具体来说，档案中能体现职工身份的原始材料是进行身份认定的关键依据。

以福建省为例，根据《福建省劳动和社会保障厅关于城镇企业职工养老保险若干问题的处理意见》中的相关规定，我们可以了解到，企业女干部和女工人的退休年龄问题就涉及到了身份认定。按照国务院的相关规定，女干部和女工人的法定退休年龄是不同的，分别为年满55周岁和50周岁。而在企业实行全员劳动合同制后，劳动部也下发了相关意见，明确指出女职工的退休年龄应按其退休前的岗位来确定。这其中就涉及到了工人和干部身份的认定问题，如果女工人退休前在干部管理岗位上连续工作满五年及其以上，那么她的退休年龄就按55周岁来算；反之，如果女干部退休前在工人岗位上连续工作满五年以上，那么她的退休年龄就按50周岁来算。

这一规定实际上也反映了工人和干部身份认定的一个重要原则，那就是依据实际工作岗位和职责来进行认定，而非仅仅依据企业内部的称呼或职位设置。当然，具体的认定标准和流程可能会因地区和行业的不同而有所差异，但总体来说，都是需要依据个人档案中的原始材料来进行认定的。

因此，对于工人和干部身份的认定，不能简单地由企业来决定，而是需要遵循相关的法律法规和政策规定，依据个人档案中的原始材料来进行客观、公正的认定。如果您对此有进一步的疑问或需要了解更具体的认定流程，建议您咨询当地的人力资源和社会保障部门或相关机构。