结论：无论争议金额大小，只要符合劳动仲裁的法定条件，您都有权向当地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，以维护自己的合法权益。因此，即便公司欠您一千块钱，您也可以申请劳动仲裁。以下是从不同角度的详细分析：
法律角度
劳动仲裁的申请资格与条件：
- 主体条件：劳动仲裁的双方主体需符合法律规定，即一方为用人单位，另一方为劳动者。在您的情况下，您作为劳动者，与公司作为用人单位之间的争议，符合主体条件。
- 仲裁事项：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，因劳动报酬发生的争议属于劳动仲裁的受案范围。因此，如果这一千块钱属于您的劳动报酬，您就有权申请劳动仲裁。
- 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。只要您在这个时效期间内提出申请，都是有效的。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条明确规定了因劳动报酬等发生的争议适用该法，为您申请劳动仲裁提供了直接的法律依据。
实际操作角度
准备充分证据：
- 在提起劳动仲裁前，您应尽可能收集与争议相关的证据材料，如劳动合同、工资单、工作记录、通讯记录等，以支持自己的主张。这些证据将有助于仲裁委员会了解事实真相，并作出公正的裁决。
了解仲裁流程：
- 熟悉劳动仲裁的申请、受理、审理、裁决等流程，有助于您更好地参与仲裁过程并维护自己的权益。您可以向当地的劳动争议仲裁委员会咨询或查阅相关法律法规，以了解具体的流程和要求。
考虑成本与收益：
- 虽然一千块钱的金额不大，但申请劳动仲裁也是需要一定时间和精力的。您需要权衡申请仲裁的成本（如时间、精力等）与可能获得的收益（如追回欠款、维护权益等）。如果您认为申请仲裁是值得的，那么就不要因为金额小而放弃自己的权益。
特殊情况考虑
如果公司存在其他违法行为：
- 如果公司除了欠您一千块钱外，还存在其他违法行为（如未签订劳动合同、未缴纳社会保险等），您可以在申请劳动仲裁时一并提出，以维护自己的全面权益。
如果公司愿意协商解决：
- 在申请劳动仲裁前，您可以尝试与公司进行协商解决。如果公司愿意支付欠款并达成和解协议，那么您就可以避免仲裁的繁琐过程，更快地解决问题。
建议：如果您决定申请劳动仲裁，建议您尽快准备相关证据材料，并了解具体的仲裁流程和要求。同时，您也可以考虑咨询我，以获得更专业的法律意见和支持。无论您选择何种方式解决问题，都要确保自己的权益得到充分维护。