核心结论：若人事未明确告知离职申请日期填写要求，您可根据自身情况合理确定离职日期并完善申请，同时注意保留相关沟通记录；若因此产生纠纷，可通过协商、投诉或仲裁等途径解决。

具体分析：

• 关于离职申请日期的确定：
  • 一般情况下，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期提前三日），可以解除劳动合同。这里的“三十日”或“三日”是从您向用人单位递交书面离职申请之日起开始计算。如果人事没有明确告知离职申请日期填写要求，您可以根据自己计划离职的时间，在申请中明确写明“本人计划于[具体日期]离职，特此提前三十日（或三日）通知”，这个具体日期应符合法律规定的提前通知期限。
  • 例如，您打算一个月后离职，那么在离职申请中就可以写“本人计划于[一个月后的具体日期]离职，特此提前三十日通知”。这样既明确了您的离职意愿，也符合法律规定的程序。
• 与人事的沟通：
  • 在填写好离职申请后，建议您及时与人事进行沟通，向其说明您填写离职日期的原因和依据，确保人事了解您的情况。同时，要求人事在离职申请上签字确认或出具收到离职申请的回执，以证明您已经按照规定履行了提前通知的义务。
  • 如果人事对您的离职日期提出异议，您可以与人事进行协商，解释您的计划和安排，争取达成一致意见。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、邮件等，以备后续可能出现的纠纷。
• 若产生纠纷的解决途径：
  • 协商：如果与人事无法就离职日期达成一致意见，您可以先尝试与用人单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。在协商过程中，要保持冷静和理性，以解决问题为目的，避免情绪化的表达和行为。
  • 投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，反映用人单位未按照规定处理您的离职申请的情况。劳动监察部门会依法进行调查处理，维护您的合法权益。
  • 仲裁：如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交相关的证据材料，如离职申请、沟通记录等，以证明您的主张。仲裁委员会会根据事实和法律作出裁决，裁决具有法律效力，用人单位必须履行。