结论：在买车落档后，若原车主不给营运证，您是有权起诉的，但具体能否胜诉及后续处理方式需根据实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律背景与依据
合同约定：
- 若您与原车主在购车合同中明确约定了营运证的交付时间、方式及违约责任等条款，那么原车主未按照约定交付营运证，即构成违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您有权要求原车主承担违约责任，包括但不限于继续履行、赔偿损失等。
营运证的性质：
- 营运证是车辆从事营运活动的法定凭证，对于营运车辆而言至关重要。若原车主在出售车辆时未将营运证一并交付，可能影响到您对车辆的正常使用和营运收益。因此，从保护您合法权益的角度出发，您有权要求原车主交付营运证或承担相应责任。
二、起诉前的准备与考虑
收集证据：
- 在起诉前，您需要收集相关证据以证明原车主未交付营运证的事实。这包括购车合同、付款凭证、车辆落档证明、与原车主的沟通记录等。这些证据将有助于您在诉讼中证明自己的主张。
评估损失：
- 您还需要评估因原车主未交付营运证而给您造成的损失。这可能包括车辆无法正常营运导致的收益损失、为获取营运证而额外支出的费用等。这些损失将作为您要求原车主赔偿的依据。
考虑和解或调解：
- 在起诉前，您也可以考虑与原车主进行和解或调解。通过友好协商，双方可能达成一致意见，从而避免诉讼带来的时间和精力消耗。若和解或调解无果，您再考虑起诉也不迟。
三、诉讼过程中的注意事项
明确诉讼请求：
- 在起诉时，您需要明确自己的诉讼请求。这包括要求原车主交付营运证、赔偿因未交付营运证而造成的损失等。明确的诉讼请求将有助于法院更好地审理案件并作出判决。
遵守诉讼程序：
- 在诉讼过程中，您需要遵守诉讼程序的相关规定。这包括按时提交证据、参加庭审、遵守法庭纪律等。遵守诉讼程序将有助于您更好地维护自己的合法权益。
考虑执行问题：
- 若法院判决原车主交付营运证或赔偿损失，但原车主拒不履行判决义务，您还需要考虑执行问题。在这种情况下，您可以向法院申请强制执行，以维护自己的合法权益。
四、可能面临的法律后果
胜诉后果：
- 若您胜诉，法院将判决原车主交付营运证或赔偿您因未交付营运证而造成的损失。这将有助于您恢复对车辆的正常使用和营运收益。
败诉后果：
- 若您败诉，法院将驳回您的诉讼请求。这可能意味着您需要自行承担因原车主未交付营运证而造成的损失。但败诉并不意味着您无法再寻求其他救济途径，如与原车主继续协商或寻求其他法律帮助。
建议：在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。若您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。