针对营运车辆被损且对方不提供车辆营运证却起诉你赔偿营运损失的情况，你可以按照以下思路应对和处理：

1. 明确责任与证据收集

   • 责任认定：首先，需要明确事故责任。如果事故责任在你，那么对方作为营运车辆，确实有权要求赔偿因事故导致的停运损失。但这一赔偿请求需建立在合法、合理的证据基础上。
   • 证据收集：对方需要提供充分的证据来证明其停运损失，包括但不限于车辆营运证（证明其营运资格）、维修证明（证明停运时间）、营运收入流水（证明停运前的收入情况）等。如果对方无法提供车辆营运证，这可能影响其证明自身营运资格的合法性，进而影响其停运损失赔偿请求的合理性。

2. 应对起诉的策略

   • 核实对方证据：在收到起诉状后，仔细核实对方提供的证据。特别是车辆营运证，这是证明对方营运资格的关键证据。如果对方无法提供，你可以在答辩中指出这一点，并质疑其赔偿请求的合法性。
   • 提出反证或抗辩：如果你认为对方的停运损失计算不合理或存在夸大，你可以提供相反的证据或提出合理的抗辩。例如，你可以提供事故现场的照片、视频等证据，证明对方车辆在事故中的受损程度并不足以导致长时间的停运；或者你可以提出对方在停运期间并未实际减少收入（如通过其他车辆继续营运）的抗辩。

3. 法律程序与诉讼技巧

   • 答辩与举证：在答辩过程中，你需要按照法院的要求提交答辩状和相关证据。答辩状应明确你的答辩意见和理由，证据则应支持你的答辩意见。
   • 参与庭审：在庭审过程中，你需要积极参与，对对方的证据进行质证，并陈述你的答辩意见和理由。同时，你也可以向法院提出你的证据和请求。
   • 关注判决与执行：庭审结束后，法院将作出判决。如果判决你承担赔偿责任，但你认为判决不合理或存在错误，你可以在法定期限内提起上诉。如果判决生效后对方未履行赔偿义务，你可以向法院申请强制执行。

4. 专业建议与风险提示

   • 专业建议：在整个过程中，建议你保持冷静和理性，按照法律程序进行应对。同时，你也可以寻求专业法律人士的帮助（当然，这里你可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助），以确保你的权益得到充分保护。
   • 风险提示：如果对方确实提供了充分的证据证明其停运损失，并且法院最终判决你承担赔偿责任，那么你需要按照判决履行赔偿义务。否则，你可能会面临被强制执行的风险，包括但不限于财产被查封、冻结或划拨等。

总结来说，面对营运车辆被损且对方不提供车辆营运证却起诉你赔偿营运损失的情况，你需要明确责任、收集证据、制定应对策略，并按照法律程序进行应对。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。