结论：公司拖欠工资时，员工急辞（即因公司拖欠工资而被迫解除劳动合同）一般不应扣工资，但具体情况需结合劳动合同、公司规章制度及实际拖欠情况综合判断。以下从不同角度详细分析：
一、法律角度
拖欠工资的法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。这意味着，如果公司拖欠工资，员工有权解除劳动合同，且这种解除是合法的，不属于违约行为。
- 同时，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条，劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
急辞是否扣工资：
- 急辞本身并不直接导致扣工资，关键在于急辞的原因和合法性。如果急辞是因为公司拖欠工资等违法行为导致的，那么员工不仅不应被扣工资，还有权要求公司支付经济补偿。
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了急辞需要扣除一定比例的工资，且这种规定不违反法律法规的强制性规定，那么理论上公司可以按照规定扣除。但在实际操作中，由于公司拖欠工资在先，这种扣除规定很可能被视为无效或不合理，员工有权提出异议。
二、实际操作角度
与公司协商：
- 在急辞前，建议员工先与公司进行协商，明确表达公司拖欠工资的事实和自己的诉求，要求公司立即支付拖欠的工资并办理离职手续。如果公司同意，那么可以避免不必要的纠纷。
收集证据：
- 如果公司拒绝支付拖欠的工资或拒绝办理离职手续，员工应收集相关证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同、公司规章制度等，以证明公司拖欠工资的事实和自己的合法权益。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资、经济补偿等。如果对劳动仲裁结果不满，还可以向法院提起诉讼。
三、特殊情况
- 如果员工急辞时存在故意损坏公司财物、泄露公司机密等违法行为，公司有权根据法律法规和公司规章制度追究员工的责任，并可能要求员工赔偿损失。但这种情况与拖欠工资无关，是另一层面的法律问题。
建议：面对公司拖欠工资的情况，员工应保持冷静，通过合法途径维护自己的权益。如果决定急辞，建议先与公司协商并收集相关证据，以备不时之需。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。