结论：急辞工时，公司是否会扣工资需根据具体情况判断，不可一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、不合法扣工资的情况
用人单位存在过错：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条及《劳动合同法》相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 若用人单位未提供约定的劳动保护、劳动条件，未及时足额支付劳动报酬，或未依法缴纳社会保险费，劳动者有权随时解除劳动合同，且用人单位无权扣发工资，并可能需要支付经济补偿。
- 举例：小李在公司工作期间，公司长期拖欠工资，小李因此急辞工。此时，公司无权扣发小李的工资，反而可能需要支付拖欠的工资及经济补偿。
劳动者依法履行通知义务：
- 劳动者提前三十日以书面形式（试用期内提前三日）通知用人单位，可解除劳动合同。
- 若劳动者虽急辞工，但已按法定时间和方式履行通知义务，用人单位扣发工资即为不合法。
- 举例：小张提前三十日向公司提交了书面辞职申请，但因个人原因希望尽快离职，与公司协商后同意急辞工。此时，公司无权扣发小张的工资。
二、可能合法扣工资的情况
劳动者违法解除劳动合同给单位造成损失：
- 根据《劳动合同法》第九十条，劳动者违反规定解除劳动合同，给用人单位造成损失的，应承担赔偿责任。
- 若劳动者未提前通知即急辞工，且该行为导致用人单位实际损失（如业务中断、招聘额外费用等），用人单位可从工资中扣除相应赔偿费用，但扣除后工资不得低于当地月最低工资标准。用人单位需对损失承担举证责任。
- 举例：小王在公司担任重要职位，未提前通知即急辞工，导致公司业务中断，产生了额外招聘和培训费用。此时，公司有权从小王的工资中扣除相应赔偿费用，但需确保扣除后的工资不低于当地月最低工资标准。
劳动合同或规章制度有合法约定：
- 若用人单位的规章制度经民主程序制定，内容合法且向劳动者公示，并明确规定了急辞工的处理方式（包括扣除一定工资作为补偿），且不违反法律法规强制性规定，则在劳动者急辞工时，用人单位可按规章制度执行扣除部分工资。
- 用人单位需证明规章制度的合法性和合理性。若劳动合同中有明确约定急辞工会导致的后果（如扣除部分工资），且这些约定不违反法律法规，用人单位也可按合同约定执行。
- 举例：小赵与公司签订的劳动合同中明确约定，若员工急辞工，公司有权扣除一个月工资的20%作为补偿。小赵因个人原因急辞工后，公司按照合同约定扣除了相应工资。此时，公司的行为是合法的。
三、建议与注意事项
- 劳动者：在离职前应尽量按照法定程序或提前通知用人单位，以避免不必要的纠纷和损失。若担心工资被扣除，在与用人单位协商解除劳动合同时，应明确询问并了解相关政策和规定。
- 用人单位：在制定规章制度或劳动合同时，应确保内容合法、合理，并遵循法律法规的强制性规定。面对员工急辞工可能带来的损失或影响，应通过法律途径解决，如与员工协商、申请调解或提起诉讼等，而非直接扣除工资。
综上所述，急辞工时公司是否会扣工资需根据具体情况判断。若你面临此类问题，可直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。