结论前置：试用期过后，用人单位不能以“不符合录用条件”为由解除劳动合同。这一结论基于《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，并在司法实践中得到确认。
法律依据与解析
《劳动合同法》第三十九条：
- 该条款明确规定，劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。但关键在于“试用期间”这一时间节点，一旦试用期结束，用人单位便失去了以此为由解除合同的法律依据。
《劳动合同法》第四十条：
- 对于试用期满后的劳动者，若存在不能胜任工作的情况，用人单位需依据该条款，通过培训或调整工作岗位等方式帮助劳动者提升能力。若仍不能胜任，用人单位需提前三十日以书面形式通知劳动者本人或额外支付一个月工资后，方可解除劳动合同。
关键法律知识点
时间节点的严格性：
- 解除劳动合同的决策必须在试用期内作出，并通知劳动者。试用期结束后，即使发现劳动者不符合录用条件，也不能再以此为由解除合同。这是法律对用人单位的明确限制，旨在保护劳动者的合法权益。
录用条件的明确性：
- 用人单位在招聘时需明确录用条件，并在劳动合同中或相关规章制度中予以明确。这些条件应具体、明确，且符合法律法规的规定，不得包含歧视性内容。
证据的充分性：
- 若用人单位在试用期内发现劳动者不符合录用条件，需提供充分证据予以证明。这包括建立规范的考核制度、记录考核结果，并确保考核结果由员工签字确认。证据材料应真实、有效、充分，能够清晰反映劳动者不符合录用条件的具体情形。
实际操作建议
明确并书面约定录用条件：
- 用人单位在招聘过程中，应与劳动者明确并书面约定录用条件，确保双方对条件有清晰的认识和共识。这有助于在后续考核中提供明确的依据。
建立规范考核流程：
- 制定详细的试用期考核制度，确保考核过程的客观公正。考核结果应由员工签字确认，并作为后续可能的解除合同依据。同时，用人单位应保留好相关考核记录和证据材料。
及时通知与处理：
- 如发现劳动者在试用期内不符合录用条件，用人单位应在试用期内及时通知劳动者，并按照法定程序解除劳动合同。避免试用期结束后以同样理由解除合同，从而引发法律纠纷。
转正后管理：
- 一旦劳动者通过试用期并转正，用人单位应转变管理方式，依据《劳动合同法》的相关规定进行管理。若劳动者在工作中存在问题或不足，用人单位应通过培训、调岗等方式帮助劳动者提升能力，或在无法继续履行合同时依法解除劳动关系。
特殊情况处理
- 若存在特殊情况，如试用期结束时因合理原因未能及时完成考核，但在极短时间内能充分证明劳动者确实不符合录用条件，且有完整证据链条支撑，单位解除合同的行为可能得到认可。但这种情况在实践中较为罕见，且需严格遵循法律程序，确保程序的合法性和正当性。
综上所述，试用期过后用人单位不能以“不符合录用条件”为由解除劳动合同。用人单位在解除劳动合同时，必须严格遵守法律规定，确保程序的合法性和正当性，以维护双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。