结论：监理合同签订当天是否可以安排人员进场工作，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据合同的具体条款、双方协商的结果以及相关法律法规的规定来综合判断。

分析角度一：合同条款的约定

1. 合同明确约定：如果监理合同中明确规定了签订后即可安排人员进场工作，那么双方应当按照合同约定执行。这种情况下，签订当天安排人员进场是合法且有效的。

2. 合同未明确约定：如果合同中没有明确约定签订后即可安排人员进场，那么就需要双方进一步协商确定。在协商过程中，可以考虑项目的紧急程度、人员准备情况、进场条件等因素，以达成双方都能接受的安排。

分析角度二：相关法律法规的规定

1. 法律法规无明确规定：在监理合同领域，法律法规通常不会明确规定签订合同后何时可以安排人员进场。因此，这一问题的解决主要依赖于合同双方的约定和协商。

2. 遵循诚实信用原则：即使法律法规没有明确规定，双方在签订和履行合同过程中也应当遵循诚实信用原则。这意味着双方应当根据实际情况和合同目的，合理确定人员进场的时间，并确保这一安排不会损害对方的合法权益。

分析角度三：实际操作中的考虑因素

1. 项目紧急程度：如果项目非常紧急，需要尽快开始监理工作，那么双方可能会协商在签订合同后尽快安排人员进场。

2. 人员准备情况：监理单位需要确保有足够的人员和资源来履行合同义务。如果人员尚未准备就绪，那么即使合同签订了，也可能无法立即安排人员进场。

3. 进场条件：进场工作还需要满足一定的条件，如施工现场的安全、环境等。如果这些条件尚未满足，那么人员进场可能会受到阻碍。

建议：

• 在签订监理合同前，双方应当就人员进场的时间、条件等事项进行充分协商，并在合同中明确约定。
• 如果合同中没有明确约定，双方应当根据实际情况和合同目的，遵循诚实信用原则，合理确定人员进场的时间。
• 如果在履行合同过程中出现争议或问题，双方应当及时沟通协商，寻求解决方案。必要时，可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。

如有任何关于合同纠纷或劳动工伤方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。