结论：公司非对接订单人员辞职后联系客户是否犯法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
若员工在职期间与客户建立了个人信任关系，且联系客户未涉及公司商业秘密或利用公司资源：
- 在这种情况下，员工辞职后联系客户，通常不构成违法。因为员工与客户之间的个人关系，并不直接等同于公司的商业利益。员工有权在离职后与自己的社交圈保持联系，包括之前的客户。但需注意，如果员工在联系客户时，故意贬低原公司或散布不实信息，可能涉及侵犯公司名誉权等问题。
若员工在职期间通过公司资源与客户建立联系，且离职后联系客户涉及公司商业秘密或利用公司未公开信息：
- 在这种情况下，员工的行为可能构成违法。根据《反不正当竞争法》等相关法律法规，员工在离职后不得泄露、使用或者允许他人使用其所掌握的商业秘密。如果员工利用在原公司工作期间获得的客户信息、交易习惯等未公开信息，来为自己或新雇主谋取利益，可能构成侵犯商业秘密的行为，需要承担相应的法律责任。
若员工与公司签订了竞业限制协议或保密协议：
- 如果员工在离职后违反了竞业限制协议或保密协议中的约定，联系客户并从事与原公司竞争的业务或泄露公司秘密，那么员工的行为不仅构成违约，还可能构成违法。根据协议约定，员工可能需要支付违约金，并承担因违约行为给公司造成的损失赔偿责任。
法律建议：
- 对于员工而言，在离职后联系客户时，应谨慎处理与原公司的关系，避免泄露公司商业秘密或利用公司资源。如果与客户建立了深厚的个人信任关系，可以在不违反法律法规和公司规定的前提下，保持适当的联系。
- 对于公司而言，为了保护自身的商业利益，可以在与员工签订劳动合同时，明确约定竞业限制条款和保密义务。同时，加强内部管理，确保客户信息等商业秘密的安全。
可能的法律后果：
- 如果员工的行为构成侵犯商业秘密或违反竞业限制协议，可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事处罚（在情节严重的情况下）。
- 如果员工的行为未构成违法或违约，但给公司造成了实际损失，公司也可以通过法律途径要求员工承担相应的赔偿责任（如基于侵权责任等）。
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