针对你被工头骗签了返还协议书的情况，你可以按照以下步骤来处理：

1. 仔细审查协议内容

   • 首先，你需要详细阅读所签订的返还协议书，确认其中是否存在不明确、不公平或违反法律法规的条款。比如，协议中是否规定了不合理的返还金额、返还期限或者附加了不合理的条件等。这是后续采取行动的重要依据。

2. 全面收集证据

   • 收集能够证明你在受欺骗情况下签订协议的相关证据至关重要。这包括但不限于：与工头沟通返还事宜的聊天记录、通话录音；谈判过程中的会议纪要、在场证人的证言；以及协议原件及与工头沟通的其他记录（如邮件、短信等）。这些证据将有助于你证明自己是在受欺骗的情况下签订的协议。

3. 尝试与工头协商

   • 在掌握充分证据的基础上，你可以尝试再次与工头进行沟通，明确指出你签订协议时受到了欺骗，要求工头重新审视返还问题，并按照合理合法的标准给予应有的返还。协商过程中，注意保留好记录，以备后续使用。

4. 行使撤销权

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果一方以欺诈手段使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。因此，你可以在知道或者应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权，向有管辖权的人民法院提起诉讼，或者根据协议中的仲裁条款向约定的仲裁机构申请仲裁，请求撤销该返还协议书。
   • 时间限制：你需要在知道或者应当知道撤销事由之日起一年内（重大误解为九十日内）行使撤销权，否则撤销权消灭。同时，自民事法律行为发生之日起五年内没有行使撤销权的，撤销权同样消灭。
   • 流程：
     • 准备证据：收集并整理相关证据，如书面材料、录音录像、证人证言等，以证明自己是受欺骗而签订协议。
     • 提起诉讼或仲裁：向有管辖权的人民法院提起诉讼，或者根据协议中的仲裁条款向约定的仲裁机构申请仲裁，请求撤销该协议。
   • 法律后果：协议被撤销后，自始没有法律约束力。工头因该行为取得的财产应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方还应赔偿对方由此所受到的损失。

5. 报警处理

   • 如果工头的欺骗行为情节严重，涉及刑事犯罪，如诈骗罪，你应及时向公安机关报案。由公安机关立案侦查，一旦犯罪事实成立，工头将承担相应的刑事责任。同时，你也可以通过刑事附带民事诉讼的方式，要求工头返还被骗财物并赔偿经济损失。

6. 寻求法律援助或咨询

   • 在处理这类问题时，如果你感到困惑或无助，可以向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供准确的法律建议和有效的维权策略，确保你的合法权益得到最大程度的保护。

总结与建议：

• 在处理被工头骗签返还协议书的问题时，务必保持冷静和理智，根据自己的实际情况制定合适的策略。
• 全程保留好相关证据，这是后续维权的关键。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，及时向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。