结论：在微信聊天上承认利息约定但借条上没写，庭审时被告又不承认的情况下，法庭的判决会基于双方提供的证据和法律规定进行综合判断。若微信聊天记录等证据能够充分证明利息约定的存在，法庭可能会支持原告关于利息的主张；若证据不足，则可能不支持。
分析说明：
证据的重要性：
- 在民间借贷纠纷中，证据是法庭判断事实、作出裁决的关键。微信聊天记录作为电子数据，属于法律认可的证据形式之一。
- 若微信聊天记录中明确记载了被告承认利息约定的内容，且该聊天记录真实、合法、与案件事实相关联，那么它将成为支持原告主张的重要证据。
法庭的判断标准：
- 法庭在审理案件时，会综合考虑所有提供的证据，包括借条、微信聊天记录、证人证言等，以形成对案件事实的完整认识。
- 若借条上未明确记载利息约定，但微信聊天记录等证据能够证明双方确实存在利息约定，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，法庭可能会认定利息约定的有效性。
被告否认的影响：
- 被告在庭审时否认微信聊天记录中的利息约定，这并不意味着法庭会直接否定该证据。法庭会审查微信聊天记录的真实性、合法性以及与案件事实的关联性。
- 若被告无法提供相反证据来推翻微信聊天记录中的利息约定，或者其否认缺乏合理理由，法庭可能会倾向于支持原告的主张。
可能的法律后果：
- 若法庭认定利息约定有效，被告需按照约定支付利息。若被告拒绝支付，原告有权申请强制执行。
- 若法庭认定利息约定无效或证据不足，原告关于利息的主张可能不会被支持，但本金部分仍需偿还。
行动建议：
- 收集并保存证据：原告应确保微信聊天记录等证据的完整性和真实性，避免删除或篡改。同时，可以收集其他相关证据，如转账记录、证人证言等，以形成完整的证据链。
- 咨询专业律师：由于民间借贷纠纷涉及法律条款较多，且证据收集和法庭辩论需要一定的法律知识和技巧，建议原告在诉讼前咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
- 准备庭审材料：在庭审前，原告应准备好所有相关证据和材料，并熟悉庭审流程和规则，以便在庭审中能够清晰、准确地陈述自己的主张和理由。
进一步思考：
- 在进行民间借贷时，建议双方签订书面借条，并明确约定借款金额、利息、还款期限等关键条款，以避免后续纠纷。
- 若发生纠纷，双方应首先尝试通过协商、调解等方式解决，以节约时间和成本。若协商无果，再考虑通过法律途径解决。