外卖专送骑手被扣留工资，可通过以下途径解决：

1. 与用人单位协商
   首先尝试与外卖平台或劳务公司（用人单位）沟通，明确工资被扣的具体原因。若用人单位以“差评扣款”“装备损坏赔偿”等理由扣减工资，可要求其提供书面依据（如劳动合同、规章制度、扣款明细等）。根据《劳动合同法》第三十条，用人单位应及时足额支付劳动报酬，未经劳动者同意的扣款行为可能违法。若协商无果，可进入下一步。

2. 向劳动监察部门投诉
   若用人单位存在克扣工资、未签劳动合同、未缴纳社保等违法行为，可向当地劳动保障监察大队投诉（可通过12333热线或当地人社局官网查询投诉方式）。投诉时需提供劳动关系证明（如工资条、考勤记录、工作证等），劳动监察部门将介入调查，并责令用人单位限期支付工资。此途径处理周期较短，适合快速解决欠薪问题。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉未果或争议较大（如扣款金额争议、劳动关系认定争议），可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁需提交仲裁申请书、证据材料（如劳动合同、工资流水、扣款通知等），仲裁委将依法裁决用人单位支付工资及可能的赔偿金（如未签合同的双倍工资差额）。仲裁裁决具有法律效力，若用人单位拒不履行，可申请法院强制执行。

4. 特殊情形处理

   • 若骑手与平台为合作关系（如众包骑手）：需先确认是否属于劳动关系。若被认定为劳务关系或承揽关系，则不适用《劳动合同法》，但可通过《民法典》合同编主张报酬支付，需收集合作协议、接单记录等证据向法院起诉。
     
   • 若用人单位为第三方劳务公司：可同时将劳务公司和实际用工单位（如外卖平台）列为共同被申请人，要求承担连带责任。
     

行动建议：

1. 立即收集证据（如工资条、考勤记录、扣款通知、劳动合同等）；
   
2. 根据争议大小选择投诉或仲裁，优先尝试投诉；
   
3. 若对法律程序不熟悉，可向我进一步咨询具体操作步骤。