在职期间进行劳动仲裁时，劳动合同是可以被解除的，但必须符合法定条件或程序。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、劳动者解除劳动合同的情形
用人单位存在过错：
- 根据《劳动合同法》第三十八条，若用人单位存在未提供约定的劳动保护或条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等情形，劳动者有权随时通知用人单位解除劳动合同，并要求经济补偿。
- 举例：如果公司长期拖欠工资，劳动者在仲裁期间可以提出解除劳动合同，并要求公司支付拖欠的工资及经济补偿。
提前通知解除：
- 根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者可提前三十日以书面形式（试用期内提前三日）通知用人单位解除劳动合同，这是劳动者的合法权利，不受劳动仲裁影响。
- 举例：劳动者因个人发展原因，希望提前解除劳动合同，可以在仲裁期间按照法律规定提前通知用人单位。
二、用人单位解除劳动合同的情形
劳动者存在过错：
- 根据《劳动合同法》第三十九条，若劳动者出现严重违反规章制度、严重失职、营私舞弊等情形，用人单位可依法解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
- 举例：劳动者在仲裁期间因严重违反公司规章制度被开除，且该开除行为符合法律规定，则用人单位无需支付经济补偿。
协商一致解除：
- 用人单位与劳动者可协商一致解除劳动合同，并就相关事宜（如经济补偿）达成协议。
- 举例：在仲裁期间，双方经过协商，同意解除劳动合同，并就经济补偿等事项达成一致意见。
不得解除的情形：
- 若劳动者不存在法定过错，且符合《劳动合同法》第四十二条规定的特殊情形（如接触职业病危害作业未进行离岗前健康检查、因工负伤并被确认丧失或部分丧失劳动能力等），用人单位不得依据《劳动合同法》第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同。
- 举例：劳动者在仲裁期间因工负伤，被确认丧失部分劳动能力，此时用人单位不得解除劳动合同。
三、解除劳动合同的注意事项
遵循法定程序：
- 无论是劳动者还是用人单位，在解除劳动合同时均应遵循法定程序，确保解除行为的合法性。
- 举例：劳动者在解除劳动合同时应提前通知用人单位，并保留好书面通知、邮寄凭证等证据。
保留相关证据：
- 双方都应妥善保管与解除劳动合同相关的证据材料，以便在后续可能产生的法律纠纷中维护自身权益。
- 举例：用人单位在解除劳动合同时应准备好相关证据材料，如劳动者违反规章制度的记录、协商一致的协议等。
避免法律纠纷：
- 通过谨慎行事和遵守法律规定，双方可有效避免不必要的法律纠纷和损失。
- 举例：在仲裁期间，双方应尽量通过协商解决问题，避免采取过激行为导致法律纠纷升级。
总结与建议：在职期间进行劳动仲裁时，劳动合同的解除必须符合法定条件或程序。劳动者和用人单位在解除劳动合同时均应谨慎行事，确保自己的行为符合法律规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。