结论：合同上明确写明夜班无补贴的情况下，能否找回补贴费用需分情况讨论，主要取决于合同条款的合法性、是否存在显失公平或欺诈情形，以及是否符合当地劳动法规的强制性规定。

1. 合同条款的合法性
   若合同条款系双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定（如最低工资标准、加班费支付规定等），则该条款具有法律效力。此时，员工主张夜班补贴可能缺乏法律依据，除非能证明合同签订时存在欺诈、胁迫或重大误解等情形。

2. 显失公平或欺诈情形
   若夜班工作强度显著高于日班，或夜班补贴属于行业惯例，而合同未约定补贴导致双方权利义务明显失衡，可能构成《民法典》中的“显失公平”。此时，员工可在知道或应当知道撤销事由之日起一年内请求法院或仲裁机构撤销该条款，并主张补贴费用。
   若用人单位在签订合同时隐瞒夜班补贴政策或虚构无补贴事实，可能构成欺诈，员工同样可主张撤销条款并追偿。

3. 劳动法规的强制性规定
   根据《劳动法》及地方性法规，若夜班属于加班范畴（如超出法定工作时间），用人单位需支付加班费（通常为日工资的150%-300%）。此时，即使合同约定无补贴，员工仍有权依据法律规定主张加班费，而非“补贴”。
   若夜班属于正常排班（如综合计算工时制），则需结合地方规定判断是否应支付夜班津贴。例如，部分地区明确要求用人单位支付夜班津贴（如上海、天津等），此时合同条款可能因违反地方性法规而无效，员工可主张补贴。

建议行动步骤：

1. 核查当地劳动法规，确认夜班是否属于加班或是否存在强制性津贴规定；
   
2. 收集证据（如合同、排班表、工资条、行业惯例证明等），评估合同条款是否存在显失公平或欺诈情形；
   
3. 与用人单位协商，若协商无果，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张补贴或加班费。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律适用及证据收集问题。