针对您描述的情况，即厨师长欺骗员工与公司签了解除合同并签了离职书，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 确认解除合同和离职书的法律效力：

   • 首先，需要确认您所签署的解除合同和离职书是否是在被欺骗、胁迫或重大误解的情况下签署的。如果存在这些情况，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，这些合同或文件可能是无效的或可撤销的。
   • 您可以收集相关证据，如聊天记录、录音、视频等，以证明您是在被欺骗的情况下签署的这些文件。

2. 与公司进行协商：

   • 在确认解除合同和离职书可能存在问题后，您可以尝试与公司进行协商，说明情况并要求恢复劳动关系或获得相应的赔偿。
   • 协商时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和理由，并尽量提供充分的证据来支持自己的观点。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等文件。仲裁机构会依法进行审理，并作出裁决。

4. 寻求法律援助或咨询专业律师：

   • 如果您对劳动仲裁流程不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求法律援助或咨询专业律师。
   • 律师可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助，包括准备仲裁申请书、收集证据、参加仲裁庭审等。

5. 注意法律时效和程序：

   • 在处理此类劳动争议时，需要注意法律时效和程序。例如，劳动仲裁的申请时效通常为一年，从您知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起计算。
   • 因此，建议您尽快采取行动，以免错过法律时效或程序要求。

可能面临的法律后果及建议：

• 如果解除合同和离职书被认定为无效或可撤销，您有权要求恢复劳动关系或获得相应的赔偿。
• 如果公司拒绝履行仲裁裁决或协商达成的协议，您可以向人民法院申请强制执行。
• 在整个过程中，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等不利于问题解决的方式。

最后，我理解您现在可能感到困惑和不安，但请相信法律是公正的，您的权益会得到应有的保障。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律支持。