若吃饭不按约定款项付款，可能面临以下法律后果及处理方式：

1. 民事违约责任
   根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。具体表现为：

   • 补缴餐费：商家有权要求您支付未付的款项，并可能加收逾期利息（若合同中有约定）。
     
   • 赔偿损失：若商家因您未付款产生额外损失（如食材浪费、员工工资等），可能要求您赔偿。
     
   • 违约金：若合同中明确约定了违约金条款，商家可主张按约定支付。
     

2. 商家可能采取的行动

   • 协商解决：商家可能先通过沟通要求您补款，或协商分期支付。
     
   • 留置财物：若您未付款且财物（如衣物、手机）留在店内，商家可能依据《民法典》第四百四十七条行使留置权，但需满足“合法占有+与债权属于同一法律关系”的条件。
     
   • 起诉追偿：商家可向法院起诉，要求您支付餐费及可能产生的诉讼费、律师费等。
     

3. 特殊情形处理

   • 未成年人消费：若您是未成年人且无独立经济能力，商家可能要求监护人承担付款责任（《民法典》第十九条、第二十条）。
     
   • 欺诈或恶意逃单：若涉及伪造身份、逃单等行为，可能触犯《治安管理处罚法》第四十九条（诈骗）或《刑法》第二百六十六条（诈骗罪，若金额较大）。
     

建议：

• 若因疏忽未付款，应主动联系商家补缴，避免纠纷升级。
  
• 若对费用有争议（如菜品质量问题），可保留证据（如照片、录音）并通过协商或法律途径解决。
  
• 若商家行为过激（如限制人身自由），可立即报警并保留证据。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。