结论：给包工头干活时被罚款是否合法，需分情况讨论，关键在于罚款的依据和程序是否符合法律规定。具体分析如下：

1. 若包工头与工人之间存在明确的劳动合同或书面协议，且协议中约定了罚款条款
   根据《劳动合同法》及相关规定，用人单位（包括包工头作为实际用工主体）与劳动者约定罚款条款需满足两个条件：

   • 罚款依据合法：罚款必须针对劳动者违反规章制度的行为（如迟到、旷工、质量不达标等），且规章制度需经民主程序制定（如职工代表大会讨论）并公示。
     
   • 罚款金额合理：罚款数额不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
     若包工头未满足上述条件，罚款行为可能被认定为违法，工人可要求返还罚款或通过劳动仲裁维权。

2. 若包工头与工人之间为劳务关系（如口头约定、无书面合同）
   劳务关系中，双方地位平等，包工头无权单方面设定罚款规则。若包工头以“罚款”名义扣减工资或报酬，可能涉及以下违法情形：

   • 克扣工资：根据《民法典》合同编，包工头需按约定支付报酬，擅自扣减可能构成违约，工人可要求全额支付并赔偿损失。
     
   • 胁迫或欺诈：若包工头以威胁、欺骗手段迫使工人接受罚款，可能涉及《治安管理处罚法》或《刑法》中的相关条款，工人可报警处理。
     

3. 特殊情形：包工头受建筑公司委托管理
   若包工头代表建筑公司管理工人，且罚款行为基于公司合法授权（如公司规章制度明确规定），则罚款的合法性需审查公司制度是否符合《劳动合同法》要求。若公司制度违法，工人可同时追究包工头和公司的责任。

建议行动：

• 保留证据：如罚款通知、工资条、聊天记录、工作记录等，证明罚款事实及金额。
  
• 协商解决：与包工头沟通，要求说明罚款依据并返还违法扣款。
  
• 投诉或仲裁：若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（针对劳动关系）或直接起诉（针对劳务关系）。
  

如有进一步细节（如是否有合同、罚款原因等），可向我补充说明，我会为你提供更具体的分析。