针对您提出的“实际施工人未约定工程价款怎么办”的问题，这是一个在工程施工合同中较为常见但也需要细致处理的情况。以下是我为您整理的详细解答策略：
一、首要步骤：尝试协商确定
核心原则：首先，发包方与实际施工人应当通过友好协商的方式，尝试就工程价款达成一致意见。
- 法律依据：根据《民法典》第五百一十条的规定，合同生效后，如果当事人就价款没有约定或者约定不明确，可以协议补充。
- 操作建议：双方应直接进行沟通，充分考虑市场行情、工程难度、材料成本等关键因素，共同商讨出一个合理的价格。一旦达成一致，应签订补充协议，明确价款的具体数额、计价方式、支付时间和支付方式等细节，以避免后续争议。
二、协商不成时的替代方案
如果协商无法达成一致，您可以考虑以下替代方案来确定工程价款：
参照合同条款或交易习惯：
- 审查整个合同文本，寻找与价款相关的间接证据，如可能存在的预算清单、报价单等。
- 参考双方以往类似工程的交易习惯，或者当地建筑行业的通常计价标准，作为确定价款的依据。
市场价格履行原则：
- 如果上述方法均无法确定价款，根据《民法典》第五百一十一条第二项的规定，可以按照订立合同时履行地的市场价格来履行。
- 您可以参照当地建设行政主管部门发布的计价标准和计价办法，或者咨询有资质的工程造价咨询机构，来确定当时工程所在地同类工程的市场价格。
三、法律途径解决争议
如果双方争议较大，无法通过协商或上述替代方案解决，您可以考虑采取法律手段：
- 起诉至法院：任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼，请求法院确定工程价款。法院在裁决时，会综合考量合同条款、交易习惯、市场价格以及政府定价或指导价（如适用）等因素。
- 申请造价鉴定：在诉讼过程中，您可以向人民法院或仲裁机构申请对工程造价进行专业鉴定。鉴定意见将作为法院裁决的重要依据，有助于确保裁决的公正性和准确性。
四、协商阶段的第三方评估
在协商阶段，如果双方希望获得更客观、公正的评估结果，也可以考虑共同委托第三方专业机构进行评估：
- 选择有资质的评估机构：确保评估机构具有相应的资质和经验，能够提供准确、可靠的评估结果。
- 评估结果作为协商参考：将第三方评估结果作为协商的参考依据，有助于双方更理性地看待价款问题，促进协商的顺利进行。
五、证据收集与风险防范
无论采取何种方式解决争议，证据的收集都是至关重要的：
- 及时收集证据：在工程施工过程中，您应积极收集与工程价款相关的所有证据材料，如施工图纸、工程变更单、材料采购单、施工日志等。这些证据将在后续协商或诉讼中发挥重要作用。
- 注重风险防范：为避免未来再次发生类似问题，建议您在签订施工合同时务必明确价款等关键条款，并在合同履行过程中保持密切沟通，及时解决潜在问题。
综上所述，处理实际施工人未约定工程价款的问题需要综合运用协商、法律、市场等多种手段，并注重证据的收集和风险的防范。通过遵循上述策略，您可以有效解决争议，保障自己的合法权益。