结论：托人买东西没买到且钱不退回，这一行为可能涉及民事纠纷，但在特定情况下也可能构成刑事犯罪。具体是民事还是刑事，需根据行为人的主观意图、行为方式及后果等因素综合判断。
一、民事纠纷角度
合同关系：
- 当你托人购买物品时，双方之间实际上形成了一种委托合同关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，委托人应当按照约定支付报酬，受托人应当按照委托人的指示处理委托事务。
- 如果受托人未能完成委托事务（即没买到东西），且没有正当理由，那么受托人应当承担违约责任，包括退还已收取的款项。
不当得利：
- 如果受托人收取了你的款项，但并未用于购买物品，或者购买后未将物品交付给你，且没有合法依据占有这些款项，那么受托人的行为可能构成不当得利。
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，受托人应当将取得的不当利益返还给受损人（即你）。
二、刑事犯罪角度
诈骗罪：
- 如果受托人在收取你的款项时，就根本没有打算为你购买物品，或者虚构了购买物品的事实，骗取你的财物，那么受托人的行为可能构成诈骗罪。
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。根据《中华人民共和国刑法》的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
侵占罪（特定情况下）：
- 如果受托人已经为你购买了物品，但将物品非法占为己有，拒不返还，且数额较大，那么受托人的行为可能构成侵占罪。但这种情况相对较少见，因为通常侵占罪涉及的是对已经合法占有的财物的非法处分。
- 侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物或者他人的遗忘物、埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
三、综合判断与建议
- 判断依据：在判断是民事纠纷还是刑事犯罪时，需要综合考虑行为人的主观意图、行为方式、后果以及是否有证据支持等因素。
- 建议行动：
- 如果你认为受托人的行为可能构成刑事犯罪，建议立即向公安机关报案，并提供相关证据（如转账记录、聊天记录等）。
- 如果你认为这主要是一起民事纠纷，可以尝试与受托人协商解决，要求退还款项或交付物品。如果协商无果，可以向人民法院提起诉讼，要求受托人承担违约责任或返还不当得利。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，因此在处理此类问题时，建议你根据实际情况咨询专业律师（即我，万辉律师，专注于刑事辩护、取保候审、诈骗犯罪、公司犯罪领域），以便获得更准确的法律意见和帮助。