结论：个人欠薪且没有合同和工资条的情况下，仍然有可能通过劳动仲裁解决，但关键在于能否证明与用人单位之间存在劳动关系以及欠薪事实。
一、劳动关系与欠薪事实的证明
劳动关系证明：
- 尽管没有书面劳动合同，但劳动者可以通过其他证据来证明与用人单位之间存在劳动关系。这些证据包括但不限于：工作证、服务证、考勤记录、同事证言、工作邮件、微信聊天记录、银行转账记录（显示用人单位向劳动者支付工资的记录）等。
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，因劳动报酬等发生的争议属于劳动仲裁的适用范围。因此，只要能够证明劳动关系存在，就有可能通过劳动仲裁解决欠薪问题。
欠薪事实证明：
- 工资欠条是证明欠薪事实的直接证据，但如果没有工资欠条，劳动者仍然可以通过其他方式证明欠薪事实。例如，提供银行转账记录显示用人单位未按时支付工资，或者提供同事证言、工作记录等证明用人单位拖欠工资。
二、劳动仲裁的申请流程
提交书面仲裁申请：
- 劳动者需向当地劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应当载明劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务，仲裁请求和所根据的事实、理由，以及证据和证据来源、证人姓名和住所。
参与仲裁庭审：
- 劳动者需按时参加仲裁庭审，配合调查并补充必要证据。在庭审过程中，劳动者应充分陈述自己的诉求和事实理由，并提供相关证据支持自己的主张。
仲裁结果与执行：
- 仲裁委员会将根据双方提供的证据和事实理由作出裁决。如果裁决支持劳动者的诉求，用人单位需按照裁决结果支付欠薪。如果用人单位不履行裁决结果，劳动者可以向人民法院申请强制执行。
三、注意事项与特殊情况
仲裁时效：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者需在知道或应当知道欠薪事实之日起一年内申请劳动仲裁。
特殊情况处理：
- 如果劳动者与用人单位之间不存在劳动关系，而是基于劳务合同产生的欠薪问题，则不属于劳动争议范畴，不能通过劳动仲裁解决。此时，劳动者应直接向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
四、建议与行动
收集证据：
- 劳动者应尽快收集能够证明劳动关系和欠薪事实的证据，如工作证、考勤记录、银行转账记录、同事证言等。
咨询与申请：
- 在收集到足够证据后，劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会咨询并提交书面仲裁申请。如果对仲裁流程或细节不清楚，可以直接向我咨询，我将提供详细的指导和帮助。
关注时效：
- 劳动者需密切关注仲裁时效问题，确保在知道或应当知道欠薪事实之日起一年内申请劳动仲裁，以免丧失胜诉权。
总之，个人欠薪且没有合同和工资条的情况下，仍然有可能通过劳动仲裁解决。关键在于能否证明与用人单位之间存在劳动关系以及欠薪事实。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。