结论：在工伤谈好但未签合同，且对手机转账的赔偿金额不满意的情况下，您是有可能“翻盘”的，但具体能否成功取决于多个因素，包括您能否提供充分的证据证明原协商的赔偿金额不合理、工伤的具体情况、相关法律法规的规定等。

分析说明：

1. 未签合同的影响：

   • 虽然双方未签订书面的工伤赔偿协议，但如果您能提供其他证据（如聊天记录、录音、证人证言等）证明双方曾就工伤赔偿进行过协商，并且达成了初步的意向，那么这些证据在法律上是可以被认可的。
   • 未签合同并不意味着您无法主张自己的权益。在工伤赔偿中，重要的是事实劳动关系和工伤事实的存在，以及因此产生的损害后果，而非是否签订了书面协议。

2. 对手机转账赔偿金额不满意的处理：

   • 如果您认为原协商的赔偿金额过低，无法覆盖您的实际损失，您可以首先尝试与对方进行协商，看是否能够达成一个更合理的赔偿金额。
   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来解决。这包括向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明原协商的赔偿金额不合理，以及您因此遭受的实际损失。

3. 可能需要的证据：

   • 工伤认定书：证明您确实遭受了工伤。
   • 医疗费用单据：证明您因工伤产生的医疗费用。
   • 收入证明：证明您因工伤导致的收入减少。
   • 其他相关证据：如聊天记录、录音、证人证言等，证明双方曾就工伤赔偿进行过协商，以及您对原协商金额的不满。

4. 法律后果：

   • 如果您能够提供充分的证据证明原协商的赔偿金额不合理，并且法院或仲裁委员会认可了您的主张，那么您有可能获得更高的赔偿金额。
   • 如果您无法提供充分的证据，或者法院或仲裁委员会认为原协商的赔偿金额是合理的，那么您可能无法获得更高的赔偿。

行动建议：

• 收集证据：尽快收集所有与工伤赔偿相关的证据，包括工伤认定书、医疗费用单据、收入证明等。
• 尝试协商：在收集到足够证据后，尝试与对方进行协商，看是否能够达成一个更合理的赔偿金额。
• 寻求法律帮助：如果协商无果，或者您对法律程序不熟悉，建议寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的权益。

特殊场景：

• 如果对方在协商过程中存在欺诈、胁迫等违法行为，导致您签订了不公平的赔偿协议，您可以在知道或应当知道这些违法行为之日起一年内，向法院或仲裁委员会申请撤销该协议。

相关法规：

• 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。因工伤发生的下列费用，按照国家规定从工伤保险基金中支付：（一）治疗工伤的医疗费用和康复费用；（二）住院伙食补助费；（三）到统筹地区以外就医的交通食宿费；（四）安装配置伤残辅助器具所需费用；（五）生活不能自理的，经劳动能力鉴定委员会确认的生活护理费；（六）一次性伤残补助金和一至四级伤残职工按月领取的伤残津贴；（七）终止或者解除劳动合同时，应当享受的一次性医疗补助金；（八）因工死亡的，其遗属领取的丧葬补助金、供养亲属抚恤金和因工死亡补助金；（九）劳动能力鉴定费。如果用人单位未依法缴纳工伤保险费，发生工伤事故的，由用人单位支付工伤保险待遇。

在处理此类问题时，请务必保持冷静，收集好相关证据，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。