结论前置：签了一式两份劳动合同，但用人单位没给劳动者一份，这种行为是违法的。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的规定：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”这一条款明确规定了劳动合同文本应由用人单位和劳动者各持一份，用人单位未将劳动合同文本交付给劳动者的行为，违反了上述法律规定。

2. 对劳动者的影响：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果用人单位未将劳动合同文本交付给劳动者，劳动者在面临工资支付、加班争议、福利待遇、解除劳动关系等劳动纠纷时，可能会因为缺乏关键证据而面临举证困难，从而增加维权的难度和成本。
   • 同时，没有劳动合同也可能导致劳动者对自己的工作内容、工资待遇、工作时间等关键条款产生误解或遗漏，进而影响其合法权益的保护。

3. 用人单位的法律风险：

   • 用人单位未将劳动合同文本交付给劳动者，不仅违反了法律规定，还可能引发一系列的法律风险。劳动行政部门有权对用人单位进行责令改正，若情节严重，还可能对用人单位处以罚款等行政处罚。
   • 在极端情况下，如果因此引发劳动争议并诉诸法院，用人单位还可能需要承担败诉的法律责任，包括但不限于经济赔偿和声誉损失。

4. 劳动者的应对措施：

   • 与用人单位沟通：首先，劳动者可以尝试与用人单位进行沟通，要求其按照法律规定提供劳动合同文本。这是最直接且通常最有效的解决方式。
   • 向劳动行政部门投诉：如果用人单位拒绝提供或无法联系到用人单位，劳动者可以向当地的劳动行政部门（如人力资源和社会保障局）进行投诉，请求其介入处理。劳动行政部门有权对用人单位进行责令改正，并可能对其处以罚款等行政处罚。
   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：在必要时，劳动者还可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼，以维护自己的合法权益。劳动仲裁或诉讼过程中，劳动者需要提供相关证据来支持自己的主张，而劳动合同文本是其中的关键证据之一。

总结与建议： 用人单位未将劳动合同文本交付给劳动者的行为是违法的，劳动者有权要求用人单位交付，并在必要时采取法律手段维护自身权益。建议劳动者在签订劳动合同时，务必要求用人单位提供一份劳动合同文本留存，以备不时之需。如果遇到用人单位拒绝提供的情况，可以按照上述应对措施进行维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。