结论前置：合同中约定借款人未依约还款，出借人有权处置抵押物，这一约定在符合法定条件的情况下是有效的。但具体能否实现，还需根据抵押物的性质、处置方式以及是否履行了法定程序等因素综合判断。

1. 抵押权的设立与效力

根据《中华人民共和国民法典》（以下简称《民法典》）的相关规定，为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。这意味着，如果合同中明确约定了抵押条款，并且已经依法办理了抵押登记（如需），那么抵押权即设立，出借人作为抵押权人，在借款人未依约还款时，有权依据合同约定和法律规定处置抵押物。

2. 抵押物的处置方式

• 协商处置：出借人与借款人可以协商一致，通过折价、拍卖或变卖等方式处置抵押物，以所得价款优先受偿。这种方式较为灵活，但需要双方达成一致意见。
• 诉讼或仲裁处置：如果双方无法协商一致，出借人可以向人民法院提起诉讼或根据仲裁协议申请仲裁，请求法院或仲裁机构判决或裁决处置抵押物。在获得生效判决或裁决后，出借人可以申请强制执行，由法院依法处置抵押物。
• 自行处置的限制：需要注意的是，出借人一般不能自行直接处置抵押物，除非符合法律规定的特定情形（如抵押物为动产且已交付出借人占有，且借款人同意出借人自行处置等）。否则，自行处置可能构成侵权或违法行为，需要承担相应的法律责任。

3. 法定程序与优先受偿权

在处置抵押物时，必须遵循法定程序，如拍卖、变卖等，以确保处置过程的公正、公开和透明。同时，出借人作为抵押权人，对抵押物处置所得价款享有优先受偿权，即优先于其他普通债权人受偿。但需要注意的是，如果抵押物上存在多个抵押权或其他优先权（如建设工程价款优先受偿权、税收优先权等），则需要按照法定顺序进行受偿。

4. 特殊情况下的处理

• 抵押物为不动产：如果抵押物为不动产（如房屋、土地等），则必须依法办理抵押登记手续，否则抵押权不设立。在处置不动产时，还需要遵循不动产交易的相关规定和程序。
• 抵押物为动产：如果抵押物为动产（如车辆、设备等），则抵押权自抵押合同生效时设立；但未经登记，不得对抗善意第三人。在处置动产时，需要注意保护善意第三人的合法权益。

法律建议：

1. 在签订借款合同时，应明确约定抵押条款，并依法办理抵押登记手续（如需），以确保抵押权的设立和效力。
2. 在借款人未依约还款时，出借人应及时与借款人协商处置抵押物事宜；如果协商不成，应及时通过诉讼或仲裁等法律途径维护自己的合法权益。
3. 在处置抵押物时，应遵循法定程序和规定，确保处置过程的合法性和有效性。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。