针对您提出的“工钱七八年没要到，也没签合同怎么办”的问题，我理解您的困扰和焦急。首先，明确告诉您，即使没有签订书面合同，您依然有权要求支付应得的工钱，并且可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是我从多个角度为您详细分析并给出的建议：
一、法律背景与依据
劳动关系认定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，即使未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系（如您实际提供了劳动，用人单位接受了劳动成果），您与用人单位之间就构成了劳动关系。
- 您可以通过提供工作证、工作服、工资条、同事证言等证据来证明事实劳动关系的存在。
工资支付义务：
- 用人单位有义务按照约定或国家规定向劳动者支付工资。无论是否签订书面合同，这一义务都不得免除。
- 如果用人单位拖欠工资，您有权要求其支付，并可以要求支付拖欠工资期间的利息或赔偿金（具体根据地方规定和实际情况确定）。
诉讼时效：
- 虽然您的工钱拖欠了七八年，但根据《中华人民共和国民法典》关于诉讼时效的规定，一般情况下，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。然而，在劳动关系中，由于工资支付的连续性，且您可能一直在主张权利，因此诉讼时效可能会因您的主张行为而中断或重新计算。
- 更重要的是，如果用人单位在拖欠工资期间，您一直不知情或无法行使权利（如因用人单位隐瞒、欺骗等原因），则诉讼时效可能尚未开始计算或已延长。
二、法律建议与行动步骤
收集证据：
- 尽快收集能够证明您与用人单位之间存在事实劳动关系以及用人单位拖欠工资的证据，如工作记录、工资条、同事证言、聊天记录等。
与用人单位协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付拖欠的工资。协商时，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请时，需提交仲裁申请书、证据材料以及您的身份证明等。
- 劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果用人单位不履行裁决，您还可以向法院申请强制执行。
寻求法律援助或咨询律师：
- 在整个过程中，如果您感到困惑或无助，可以寻求法律援助机构的帮助或咨询专业律师（比如我，王肇逵律师，专注于劳动纠纷等领域）。我将能够为您提供更具体、更专业的法律建议和指导。
三、可能面临的法律后果与应对
用人单位拒不支付工资：
- 如果用人单位在劳动仲裁或法院判决后仍拒不支付工资，您有权向法院申请强制执行。法院将依法对用人单位的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以强制其履行支付义务。
用人单位提出抗辩或反诉：
- 在劳动仲裁或诉讼过程中，用人单位可能会提出各种抗辩或反诉。您需要做好充分准备，针对用人单位的抗辩或反诉提供有力的反驳证据和法律依据。
最后，我想强调的是，无论遇到什么困难，都不要放弃维护自己的合法权益。法律是保护我们权益的有力武器，只要我们善于运用它，就能够战胜困难、维护正义。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。