结论：是否继续坚持这份工作，需要结合多方面因素综合考量，包括老板的评价是否合理、工资待遇是否符合预期、工作环境和个人发展等。以下从不同角度为你分析并提供建议。
一、关于老板评价干活慢的问题
自我评估：
- 首先，你可以客观评估自己的工作效率。如果确实存在干活慢的情况，分析是技能不足、工作流程不熟悉，还是其他客观原因（如工具不足、任务分配不合理等）。
- 如果是技能或流程问题，可以通过学习和实践提升效率；如果是客观原因，可以与老板沟通，寻求解决方案。
老板评价的合理性：
- 老板的评价可能基于其主观判断，但也可能反映了一些客观问题。你可以尝试与老板沟通，了解他具体认为你哪些方面慢，以及期望你达到的标准。
- 如果老板的评价缺乏依据或过于苛刻，你可以考虑是否继续在这样的环境下工作。
二、关于工资不涨的问题
劳动合同与约定：
- 检查你的劳动合同中是否有关于工资调整的条款。如果合同中有明确约定工资调整的条件和方式，而老板未按照约定执行，你可以依据合同与老板协商或寻求法律途径解决。
- 如果合同中没有明确约定，工资调整通常取决于公司的薪酬政策和市场情况。你可以了解公司的薪酬政策，以及同行业同岗位的工资水平，作为与老板沟通的依据。
法律途径：
- 如果老板无正当理由拒绝涨工资，且你的工资低于当地最低工资标准或同行业同岗位的平均水平，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，你需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明你的工资水平和老板的行为。
三、是否继续坚持的建议
考虑个人发展：
- 如果这份工作能够提供良好的学习机会和晋升空间，即使当前工资不高或老板评价苛刻，也可以考虑继续坚持，通过提升自己的能力和价值来争取更好的待遇。
- 如果这份工作已经限制了你的个人发展，或者你无法忍受老板的评价和工作环境，那么可以考虑寻找新的工作机会。
沟通与协商：
- 在做出决定之前，你可以尝试与老板进行深入的沟通，表达你的诉求和期望，寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果沟通无果，你可以考虑向公司的人力资源部门或上级领导反映情况，寻求他们的支持和帮助。
法律风险与权益保护：
- 在离职或采取其他行动之前，你需要了解相关的法律风险和权益保护措施。例如，离职时是否需要提前通知、是否可以获得经济补偿等。
- 如果你决定离职，建议按照法定程序办理离职手续，并保留好相关证据，以备不时之需。
最后建议：是否继续坚持这份工作需要综合考虑多方面因素。如果你对当前的工作环境、工资待遇或老板的评价感到不满，且无法通过沟通或协商解决问题，那么可以考虑寻找新的工作机会。同时，在离职或采取其他行动之前，务必了解相关的法律风险和权益保护措施。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。