结论：五年固定合同的用人单位一般不能单方面更改合同期限日期，除非与劳动者协商一致并达成书面协议。

详细分析：

1. 合同变更的基本原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦签订，即具有法律效力，双方应当严格履行。合同的变更，包括合同期限的变更，通常需要双方协商一致，并以书面形式进行确认。

2. 用人单位单方面更改合同期限的法律后果：

   • 如果用人单位未经劳动者同意，单方面更改合同期限，这种行为可能构成违约。劳动者有权拒绝接受这种变更，并可以要求用人单位继续履行原合同或者承担违约责任。
   • 在极端情况下，如果用人单位强行更改合同期限并实施，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会或人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

3. 协商一致变更合同期限的合法性：

   • 如果用人单位与劳动者就合同期限的变更达成了一致意见，并且这种变更不违反法律法规的强制性规定，那么这种变更是合法的。
   • 变更后的合同应当以书面形式进行确认，并由双方签字或盖章，以确保其法律效力。

4. 特殊情况下的合同变更：

   • 在某些特殊情况下，如劳动者因病或非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。但这并不属于合同期限的变更，而是合同的解除。
   • 另外，如果劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的，用人单位也可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。这同样不属于合同期限的变更。

建议：

• 对于劳动者来说，如果用人单位提出更改合同期限的要求，应当谨慎对待。在未与用人单位达成一致意见之前，不要轻易签署任何变更合同的协议。
• 如果劳动者对用人单位提出的变更要求有异议，可以与用人单位进行协商，或者向劳动争议调解组织申请调解，也可以直接向劳动争议仲裁委员会或人民法院提起诉讼。
• 对于用人单位来说，如果确实需要变更合同期限，应当与劳动者进行充分沟通，并尽量达成一致意见。在变更合同期限时，应当遵守相关法律法规的规定，确保变更的合法性和有效性。

后续行动：

• 如果您或您的用人单位面临类似的问题，或者对劳动合同的变更、解除等有任何疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。