结论：超市使用未成年人做收银员是否违法，需根据未成年人的具体年龄以及是否符合相关法律规定来判断。

分析：

1. 关于未成年人的定义及劳动保护：

   • 根据我国《劳动法》及相关规定，未成年人通常指的是未满18周岁的公民。其中，16周岁以下的未成年人为童工，而16周岁以上、18周岁以下的未成年人为未成年工。
   • 我国法律对未成年人的劳动保护有严格规定，特别是禁止使用童工，并对未成年工的工作时间、工作内容等有特殊限制。

2. 超市使用未成年人做收银员的情况分析：

   • 若未成年人为童工（未满16周岁）：
     • 根据《劳动法》第十五条：“禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。”因此，超市使用童工做收银员是违法的。
   • 若未成年人为未成年工（已满16周岁，未满18周岁）：
     • 根据《劳动法》第六十四条：“不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。”以及第六十五条：“用人单位应当对未成年工定期进行健康检查。”
     • 收银员工作通常不属于上述禁止未成年工从事的劳动范畴，但超市仍需确保未成年工的工作时间、工作环境等符合法律规定，并对其进行必要的健康检查。
     • 特殊情况：如果收银员工作涉及夜间工作、长时间站立或高强度操作等可能对未成年工身心健康产生不良影响的因素，超市应谨慎安排，并确保符合相关劳动保护规定。

3. 法律后果：

   • 若超市违法使用童工，将面临劳动行政部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
   • 若超市未依法对未成年工进行健康检查或安排其从事禁忌劳动，同样可能面临劳动行政部门的处罚。

建议：

• 超市在招聘收银员时，应严格审查应聘者的年龄，确保不使用童工。
• 对于已满16周岁的未成年工，超市应合理安排其工作时间和工作内容，确保符合劳动保护规定。
• 超市应定期对未成年工进行健康检查，关注其身心健康状况。

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