面对小偷抓住但不承认的情况，关键在于通过合法途径收集并固定确凿的证据，然后依法报警处理。即使小偷不承认，只要证据充分，法院仍可根据证据对其定罪量刑。以下是从多个角度对此问题的详细分析：
一、证据收集与固定
现场证据：
- 监控录像：如果案发现场或周边有监控摄像头，应尽快获取并保存相关录像资料，这是证明盗窃行为最直接、有力的证据。
- 生物物证：如指纹、DNA等，这些物证可以通过专业手段提取并比对，以锁定嫌疑人。
- 物品痕迹：被盗物品上的指纹、鞋印等痕迹也是重要线索，应妥善保护现场，避免破坏。
间接证据：
- 目击证人证言：如果有目击者看到盗窃过程或嫌疑人的行踪，应尽快与其取得联系，记录其证言，并尽可能让其出庭作证。
- 行踪轨迹：调查嫌疑人在盗窃发生时间段内的行踪记录，如门禁、监控等，以确定其是否在案发现场附近。
- 购买凭证或物品特征：被盗物品的购买记录、照片或独特特征等，可以作为证明物品所有权和被盗事实的证据。
证据合法性、真实性与关联性审查：
- 在收集证据的过程中，必须确保所有证据的合法性、真实性和关联性。非法取得的证据可能不被法院采纳，因此务必遵守法律法规进行取证。
二、报警与协助警方调查
立即报警：
- 一旦发现盗窃行为并收集到相关证据，应立即向公安机关报案。报案时，应详细说明案情、提供已知证据，并配合警方的工作。
配合警方工作：
- 积极协助警方开展调查，如实提供情况、指认现场、寻找目击证人等。在警方询问时，应如实陈述自己所知道的事实，不得隐瞒或歪曲。
保护现场：
- 在警方到达前，尽量保持案发现场原貌，避免破坏潜在证据。如果可能的话，可以对现场进行拍照或录像记录。
三、法律程序与责任追究
法律程序：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，判处案件需重证据、重调查研究，不轻信口供。因此，即使小偷不承认盗窃行为，只要证据充分，法院仍可依法对其定罪量刑。
刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物达到一定数额或情节严重者，将面临相应的刑事处罚。具体刑罚根据盗窃数额和情节严重程度而定，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
民事责任：
- 在民事诉讼中，如果能够证明被盗事实及损失情况，受害者还可以要求小偷承担赔偿责任。这包括返还被盗物品或赔偿其价值等。
四、特殊情况处理
小偷拒不承认且证据不足：
- 如果经过全面调查后，现有证据无法直接证明小偷的盗窃行为，但存在合理怀疑或线索指向其时，警方可采取进一步的侦查措施（如调取更多监控录像、进行技术鉴定等）以收集更多证据。
- 在此情况下，受害者也可以考虑通过民事诉讼途径来维护自己的权益。虽然刑事诉讼中证据不足可能导致无法定罪，但在民事诉讼中，只要能够证明被盗事实及损失情况，受害者仍有可能获得赔偿。
小偷承认盗窃行为：
- 如果小偷在证据面前承认盗窃行为，警方会让其详细供述作案过程并制作笔录作为证据之一随案移送。这将有助于加快案件的审理进程并确保对小偷的公正处罚。
五、预防与自我保护建议
提高警惕：
- 在公共场所注意随身物品的安全，避免将贵重物品暴露在外或离开自己的视线范围。
安装监控：
- 考虑在重要区域（如家中、办公室等）安装监控设备以提供有力证据。这不仅可以震慑潜在的盗窃者，还可以在发生盗窃时提供关键线索。
增强法律意识：
- 了解盗窃罪的法律规定和后果以便更好地维护自己的权益。在遇到盗窃等违法行为时，知道如何正确报警、配合警方调查以及寻求法律援助等。
最后需要强调的是，面对小偷不承认盗窃的情况时，请保持冷静并依法处理。通过收集证据、报警以及加强预防与自我保护意识等措施，你可以有效应对此类问题并维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。