主管以质量事故为理由克扣员工工资，这一行为是否犯法，需根据具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同与规章制度的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位与劳动者签订的劳动合同以及用人单位依法制定的规章制度，是确定双方权利义务的重要依据。
   • 如果劳动合同或规章制度中明确规定了因质量事故可以克扣工资的具体情形、克扣比例及程序，且该规定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么用人单位在符合这些条件的情况下克扣工资，可能不构成违法。
   • 但需注意，即使劳动合同或规章制度中有相关规定，用人单位也必须确保这些规定是合法、合理且经过民主程序制定的，否则可能因程序违法或内容违法而被认定无效。

2. 克扣工资的合法性与合理性的角度：

   • 即使劳动合同或规章制度中有关于因质量事故克扣工资的规定，用人单位也不能随意克扣。克扣的工资数额必须合理，且应与质量事故造成的损失相当。
   • 如果用人单位克扣的工资数额过高，或者与质量事故造成的损失不成比例，那么这种克扣行为可能构成违法。
   • 此外，用人单位在克扣工资前，应当与劳动者进行充分沟通，说明克扣的原因、数额及依据，并听取劳动者的意见。如果用人单位未履行这些程序，也可能因程序违法而被认定克扣行为无效。

3. 法律后果的角度：

   • 如果用人单位以质量事故为理由非法克扣员工工资，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付被克扣的工资及可能的赔偿金。
   • 根据《劳动保障监察条例》：用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬、劳动者工资低于当地最低工资标准的差额或者解除劳动合同的经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。

建议：

• 对于劳动者而言，如果遭遇主管以质量事故为理由克扣工资的情况，首先应查看劳动合同和用人单位的规章制度，了解是否有相关规定。
• 如果认为克扣行为不合法或不合理，可以与用人单位进行协商，要求支付被克扣的工资。
• 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

总结：主管以质量事故为理由克扣员工工资是否犯法，需根据劳动合同、规章制度以及克扣的合法性与合理性来判断。如果用人单位的行为违反了相关法律法规或劳动合同、规章制度的规定，劳动者有权采取法律手段维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。