结论前置：劳动超过一年未签合同，劳动者通常无法再直接主张因未签合同而产生的双倍工资赔偿，但根据具体情况，可能存在例外情形。同时，满一年未签合同将视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

一、法律规定及解读

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条及《劳动合同法实施条例》第七条的相关规定：

1. 用工之日起超过一个月不满一年未签合同：用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资。
2. 用工之日起满一年未签合同：自用工之日起满一年的当日视为双方已订立无固定期限劳动合同，用人单位应立即补订书面劳动合同，但此后不再适用双倍工资的规定。不过，若在此之后，用人单位仍违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，则需自应当订立之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

二、不同情况的分析

1. 不能主张双倍工资的情况：

   • 满一年未签合同：一旦用工之日起满一年未签合同，即视为已订立无固定期限劳动合同，此后劳动者通常无法再主张因未签合同而产生的双倍工资赔偿。

2. 可能主张双倍工资的情况：

   • 应签未签无固定期限劳动合同：在符合签订无固定期限劳动合同的条件下（如劳动者在该用人单位连续工作满十年等），若用人单位未按规定与劳动者订立，则劳动者可主张自应当订立无固定期限劳动合同之日起的双倍工资。

三、双倍工资的仲裁时效

劳动者主张双倍工资受仲裁时效的限制，即劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，即使存在符合支付双倍工资的情形，若超过仲裁时效，劳动者的请求也可能得不到支持。

四、建议与行动

1. 劳动者：

   • 应及时与用人单位沟通，要求签订书面劳动合同，以保障自己的合法权益。
   • 若用人单位拒绝签订或存在其他违法行为，劳动者应在仲裁时效内提起仲裁，以维护自己的权益。
   • 保留好与用人单位之间的劳动关系证明，如工资发放记录、工作安排记录、工作证等，以备不时之需。

2. 用人单位：

   • 应遵守相关法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，避免不必要的法律纠纷。
   • 若因特殊原因无法及时签订合同，应与劳动者协商并达成一致意见，同时尽快补订合同。

举例说明：假设劳动者小张于2022年1月1日入职某公司，但直至2023年2月1日仍未与公司签订书面劳动合同。在此情况下，小张通常无法再主张2023年1月1日之后的双倍工资赔偿，因为自2023年1月1日起，即视为小张与公司已订立无固定期限劳动合同。然而，如果公司在2023年2月1日之后仍拒绝与小张签订无固定期限劳动合同，则小张有权主张自应当订立之日起的双倍工资。

总之，劳动超过一年未签合同，劳动者能否主张双倍工资取决于具体情况和法律规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。