对于收银员漏扫东西的情况，具体如何处罚员工需结合公司规章制度、劳动合同约定以及漏扫行为的性质、后果等多方面因素综合判断，以下分情况说明：

1. 若属于工作疏忽且未造成严重后果
   若收银员因疏忽导致漏扫，且未给公司造成重大经济损失（如漏扫金额较小、未引发客户投诉等），公司通常不能直接进行严厉处罚（如辞退）。根据《劳动合同法》第三十九条，用人单位单方解除劳动合同需以劳动者“严重违反规章制度”或“严重失职给用人单位造成重大损害”为前提。此时，公司可依据内部规章制度（如《员工手册》）中的一般性过错条款，采取警告、扣减绩效、培训等纠正措施，但需注意：

   • 规章制度需经民主程序制定（如职工代表大会讨论）并公示，否则可能因程序违法被认定无效；
     
   • 处罚措施需与过错程度匹配，避免过度处罚（如直接扣发全部工资可能违反《工资支付暂行规定》中“扣款不得超过当月工资20%”的限制）。

2. 若属于故意行为或造成重大损失
   若收银员存在故意漏扫（如与顾客串通侵占财物）、多次疏忽导致累计损失较大（如单月漏扫金额超过公司规定的“重大损害”标准），公司可依据《劳动合同法》第三十九条解除劳动合同，且无需支付经济补偿。但需注意：

   • 举证责任：公司需证明收银员存在故意或重大过失（如监控录像、交易记录、同事证言等）；
     
   • 损失认定：需明确“重大损害”的标准（如公司规章制度中规定的金额或比例），否则可能被认定为违法解除。

3. 若公司无明确规章制度
   若公司未制定相关规章制度，或规章制度未对漏扫行为作出规定，则处罚依据不足。此时，公司仅能通过沟通、培训等方式督促员工改正，若直接处罚可能面临劳动仲裁风险（如员工主张“违法处罚”或“克扣工资”）。

建议行动步骤：

1. 核查事实：通过监控、交易记录等确认漏扫是否为故意或疏忽，并计算实际损失金额；
   
2. 对照制度：检查公司规章制度是否对漏扫行为有明确规定，且程序合法；
   
3. 依法处理：根据过错程度选择警告、扣绩效或解除合同，并保留书面记录（如《处罚通知书》）；
   
4. 完善制度：若频繁发生漏扫，建议修订规章制度，明确行为规范、处罚标准及举证要求。
   

温馨提示：劳动纠纷中，用人单位的处罚权受严格限制，建议优先通过沟通、培训解决问题，避免激化矛盾。若需进一步分析具体案例，可随时向我咨询。