您好，关于您提出的“工地工人签写合同没有交社保是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，这种行为是不合法的。

首先，根据我国《劳动法》和《社会保险法》的相关规定，依法参加社会保险是用人单位和劳动者的法定义务，具有强制性。这意味着，无论双方是否有协商，或者劳动者是否单方承诺不缴纳社会保险，任何“不缴社保”的约定都是无效的。

其次，从实际操作和法律后果来看，如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的支付规则是：劳动者每工作满1年支付1个月的工资，不满6个月的支付半个月的工资。此外，如果用人单位被行政机关责令补缴社会保险后，已经以补助的方式将社会保险费支付给了劳动者，用人单位是有权要求返还的。

再者，对于您提到的“签了劳务合同，公司不给买社保”的情况，如果公司与员工实际上存在劳动关系，但为了规避缴纳社保的责任而故意签订劳务合同，这种行为同样是违法的。因为劳动合同应当具备社会保险这一必备条款，用人单位未按规定为员工缴纳社保的，将面临法律责任，包括被社会保险行政部门责令限期改正，以及逾期不改正时的罚款等。

最后，我想给您一些建议。作为劳动者，您应该注意查询自己的社会保险缴纳情况，如果发现用人单位未缴、断缴或未足额缴纳的，可以向社会保险部门申请稽核、补缴。如果用人单位违法情节严重的，您也可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。同时，我也建议用人单位要依法为劳动者缴纳社会保险费，这不仅是法定义务，也是分散用工风险、保障劳动者权益的重要举措。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。