民间借贷到期后，另外签订的房屋抵押协议在符合法定条件的情况下是有效的。以下从多个角度为您详细分析：

一、协议有效的基本条件

1. 主体适格：签订房屋抵押协议的双方必须具备完全民事行为能力，能够对自己的行为负责。如果一方是无民事行为能力人或限制民事行为能力人，则协议可能因主体不适格而无效。

2. 意思表示真实：双方签订协议时，必须基于真实的意思表示，不存在欺诈、胁迫等情形。如果一方在签订协议时受到欺诈或胁迫，导致意思表示不真实，那么该协议可能因意思表示瑕疵而无效或可撤销。

3. 内容合法：房屋抵押协议的内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。例如，协议中不得约定将非法所得的房屋进行抵押，否则该协议将因内容违法而无效。

4. 形式要件：根据《民法典》的相关规定，以房屋等不动产设定抵押的，应当办理抵押登记。抵押权自登记时设立。因此，如果双方签订了房屋抵押协议，但未办理抵押登记，则抵押权未设立，但不影响抵押协议本身的效力（抵押协议在双方之间仍具有合同效力，只是不能对抗善意第三人）。

二、协议可能无效的情形

1. 违反法律、行政法规的强制性规定：如果房屋抵押协议的内容违反了法律、行政法规的强制性规定，如禁止抵押的房屋类型、抵押期限的限制等，则该协议可能因违法而无效。

2. 恶意串通损害他人利益：如果双方签订房屋抵押协议时存在恶意串通，损害国家、集体或第三人利益的情形，如为了逃避债务而恶意抵押房屋，则该协议可能因恶意串通而无效。

3. 以合法形式掩盖非法目的：如果双方签订房屋抵押协议的目的是为了掩盖非法目的，如洗钱、逃税等，则该协议可能因以合法形式掩盖非法目的而无效。

三、法律建议

1. 确保协议内容合法合规：在签订房屋抵押协议前，双方应仔细审查协议内容，确保不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗。

2. 办理抵押登记：为了保障抵押权的设立和对抗善意第三人，双方应在签订房屋抵押协议后及时办理抵押登记手续。

3. 保留相关证据：在签订和履行房屋抵押协议过程中，双方应保留好相关证据，如协议文本、转账记录、沟通记录等，以备不时之需。

4. 咨询专业律师：如果您在签订或履行房屋抵押协议过程中遇到任何法律问题或疑虑，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律建议。

总结来说，民间借贷到期后另外签订的房屋抵押协议在符合法定条件的情况下是有效的。但为了确保协议的有效性和保障自身权益，双方应仔细审查协议内容、办理抵押登记手续、保留相关证据，并在必要时咨询专业律师。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。