结论：根据您描述的情况，保姆在合同上约定需提前3-7天告知客户的情况下，仅提前2天通知客户因急事要走，这很可能构成违约，但具体是否构成违约及违约责任需结合合同具体条款和实际情况判断。

分析说明：

1. 合同条款的效力：

   • 合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。保姆与客户签订的合同中明确约定了“3-7天走要提前告诉客户”，这是双方对保姆离职通知期限的明确约定。
   • 保姆作为合同的一方，应当遵守合同约定，按照约定的期限提前通知客户。

2. 保姆的行为分析：

   • 保姆因急事要走，仅提前2天通知客户，这明显短于合同约定的3-7天通知期限。
   • 除非合同中有特别约定（如急事情况下的通知期限可以缩短），或者客户同意缩短通知期限，否则保姆的行为很可能构成违约。

3. 违约责任的承担：

   • 如果保姆的行为构成违约，根据合同法的规定，保姆可能需要承担违约责任，如赔偿客户因此遭受的损失。
   • 具体违约责任的大小和承担方式，需要根据合同的具体条款、保姆的违约程度、客户的实际损失等因素综合判断。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果保姆确实因急事无法提前更长时间通知客户，且能够证明急事的真实性和紧迫性，可以尝试与客户协商缩短通知期限或免除部分违约责任。
   • 但协商的结果取决于客户的意愿和合同的具体条款，保姆不能单方面决定缩短通知期限或免除违约责任。

法律建议：

• 对于保姆：

  • 在未来签订合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于离职通知期限的约定，确保自己能够遵守。
  • 如果因特殊情况需要提前离职，应尽早与客户沟通，争取客户的理解和同意，并尽量按照合同约定的期限提前通知。

• 对于客户：

  • 如果保姆的行为构成违约，且给您造成了损失，您可以根据合同约定和法律规定要求保姆承担违约责任。
  • 在与保姆协商或处理违约事宜时，建议保留好相关证据（如合同、通知记录、损失证明等），以便在需要时维护自己的合法权益。

后续行动：

• 如果您是保姆，且担心自己的行为可能构成违约或面临违约责任，建议您直接与我沟通，详细描述合同的具体条款和实际情况，以便我为您提供更具体的法律建议。
• 如果您是客户，且保姆的行为已经给您造成了损失，您也可以直接向我咨询如何维护自己的合法权益。