关于您提出的“当保安离职单写完工资是不是应该结清”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要话题。以下是我根据相关法律法规和实际操作情况，为您提供的详细解答：
一、法律原则与规定
根据《工资支付暂行规定》第九条，当劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位有义务在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者的工资。这一规定是保障劳动者权益的基础，也适用于保安这一职业群体。因此，从法律原则上讲，保安离职时，工资应当一次性结清。
二、可能存在的特殊情况
尽管有上述法律规定，但在实际操作中，可能存在一些特殊情况影响工资的即时结清：
劳动合同中的特别约定：如果保安与用人单位在劳动合同中明确约定了离职工资分期支付的方式，并且这一约定不违反法律法规的强制性规定，那么双方应按照约定来履行。这意味着，在某些特定情况下，工资可能不是一次性结清。
用人单位的实际情况：有时，用人单位可能因经营困难、资金周转问题等合理原因，暂时无法一次性结清工资。在这种情况下，用人单位需要与保安进行协商，确定一个合理的分期支付方案，并提供充分的证据说明其无法一次性支付的原因。双方应达成书面协议，明确支付时间和金额。
工作交接与核算：保安离职时，可能涉及工作交接、绩效统计或业务款项结算等复杂情况，这些都需要一定时间来完成。因此，有时可能需要在离职后的一段时间内才能完全确定应支付的工资数额。在这种情况下，用人单位应与保安保持沟通，及时说明情况，并在确定工资数额后尽快支付。
三、权益维护建议
如果用人单位未按照规定或约定支付离职工资，保安可以采取以下措施来维护自己的权益：
友好协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，明确表达自己的诉求，要求其及时支付工资。
投诉与仲裁：若协商不成，可以向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令用人单位限期支付。同时，也可以直接申请劳动仲裁，通过法律途径来追讨工资。
法律咨询：在遇到复杂或难以解决的问题时，建议咨询专业的法律人士，以获取更具体的法律建议和帮助。
综上所述，保安离职时工资是否一次性结清需考虑多种因素。在遵循法律规定的基础上，双方应根据实际情况和合同约定进行协商处理。如果遇到纠纷或问题，建议及时采取措施维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。