结论：华莱士假期工签了合同后不想去了，是否可以取决于合同的具体条款以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同条款的约束：

   • 合同自由原则：根据合同法的相关规定，合同一旦签订，即对双方产生法律约束力。这意味着，如果你已经与华莱士签订了假期工合同，那么原则上你需要按照合同的约定履行你的义务，包括按时到岗工作。
   • 违约责任：如果你未经对方同意擅自解除合同，可能构成违约。根据合同的具体条款，你可能需要承担违约责任，如支付违约金或赔偿对方因此遭受的损失。

2. 法律法规的考量：

   • 劳动者权益保护：虽然合同具有法律约束力，但法律法规也保护劳动者的合法权益。如果你因为特殊原因（如健康问题、家庭紧急情况等）无法继续履行合同，你可以与华莱士协商解除合同，并尽量减少对方的损失。
   • 试用期规定：如果合同中约定了试用期，且你尚在试用期内，根据《劳动合同法》的相关规定，你可以在试用期内提前通知对方解除合同，但具体通知期限需遵循合同约定或法律规定。

3. 实际操作建议：

   • 与雇主协商：首先，我建议你与华莱士的人力资源部门或直接上级进行沟通，说明你的情况并表达解除合同的意愿。通过协商，你们可以达成一个双方都能接受的解决方案，如提前解除合同、支付一定的违约金或赔偿等。
   • 审查合同条款：在协商之前，仔细审查合同中的相关条款，特别是关于合同解除、违约责任等方面的规定。这将有助于你了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
   • 保留证据：如果你与华莱士就解除合同事宜进行了协商，并达成了某种协议，请确保保留好相关的证据，如书面协议、聊天记录等。这些证据将在未来可能发生的纠纷中起到关键作用。

特殊情况说明：

• 如果你尚未开始工作，且合同尚未生效（如尚未到合同约定的开始日期），你可以与华莱士协商解除合同，且通常不需要承担违约责任。但具体还需根据合同条款和当地法律法规来判断。
• 如果你因为华莱士的违法行为（如未按时支付工资、提供恶劣的工作环境等）而想要解除合同，你可以根据《劳动合同法》的相关规定，立即解除合同并要求对方承担相应的法律责任。

后续行动建议：

• 在采取任何行动之前，我建议你先仔细阅读合同条款，并了解相关的法律法规。
• 如果你对合同条款或法律法规有疑问，或者在与华莱士协商过程中遇到困难，你可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律建议。