楼下烧烤摊扰民，你是可以要求行政处罚的。针对这一问题，我将从多个角度为你详细分析并给出建议：
一、行政处罚的法律依据与途径
公安机关：
- 法律依据：依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，对于制造噪声干扰他人正常生活的行为，公安机关有权进行处罚。
- 处理方式：你可以向当地公安机关报案，公安机关会派员到现场进行调查。如果确认烧烤摊的噪音确实超标且干扰了居民的正常生活，公安机关可以对烧烤摊进行警告、责令改正，并处以罚款。
城管部门：
- 适用情况：如果烧烤摊存在出店经营、占道经营等违规行为，这些行为也可能间接导致扰民。
- 处理方式：你可以向城管部门投诉，城管部门将依法查处，要求烧烤摊规范经营。对于屡教不改的，城管部门可以采取暂扣物品、罚款等措施。
环保部门：
- 适用情况：虽然直接针对的是噪音扰民，但如果烧烤摊的油烟、异味等污染也严重，环保部门同样可以介入。
- 处理方式：环保部门会检查烧烤摊的环保设施，对违规行为责令整改并罚款，情节严重者可能停业整顿。
二、行政处罚前的尝试与准备
友好协商：
- 在要求行政处罚之前，你可以先尝试与烧烤摊的经营者进行友好协商，表达噪音对你生活的困扰，并要求他们采取措施改善，如调整营业时间、安装隔音设备等。
收集证据：
- 如果协商无果，你需要开始收集证据以支持你的投诉或诉讼。证据可以包括照片、视频、音频录制（证明噪音超标）、相关票据和文件（如因扰民导致的医疗费用、维修费用等）以及证人证言（邀请受影响的其他居民作为证人）。
三、后续法律途径
行政投诉：
- 在收集了足够的证据后，你可以向上述提到的公安机关、城管部门或环保部门进行投诉。记得在投诉时提供详细的证据和描述，以便相关部门能够更准确地了解情况并作出处理。
民事诉讼：
- 如果行政投诉仍然无法解决问题，你可以考虑通过法律途径提起民事诉讼。在诉讼中，你需要明确你的诉讼请求（如要求烧烤摊停止侵权行为、赔偿损失等）并提供充分的证据支持你的主张。
四、注意事项
- 在整个过程中，保持冷静和理性是非常重要的。避免与烧烤摊经营者发生冲突或争执，以免事态升级。
- 记得在投诉或诉讼时提供准确的联系方式和地址，以便相关部门或法院能够及时与你取得联系并告知处理结果。
综上所述，楼下烧烤摊扰民是一个可以通过行政处罚来解决的问题。在要求行政处罚之前，你可以先尝试友好协商并收集证据；如果协商无果，再向相关部门进行投诉；若问题仍未解决，可以考虑通过法律途径提起民事诉讼。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。