结论前置：一个月不开工资，劳动者可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
法律依据与详细分析
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这一条款明确规定了工资的支付方式和时间，用人单位必须按月支付工资，不得无故拖欠。
- 同时，《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条也规定，因劳动报酬发生的争议属于劳动争议范畴，适用该法。因此，用人单位未按时支付工资的行为违反了法律规定，劳动者有权通过法律途径维护自己的合法权益。
申请劳动仲裁的条件：
- 劳动者与用人单位之间存在劳动关系；
- 用人单位存在拖欠工资的事实；
- 劳动者已尝试通过协商等方式解决，但未能达成一致（虽然这不是法律上的必要条件，但协商解决是更高效且成本较低的方式，建议优先尝试）。
申请劳动仲裁的流程：
- 准备材料：包括劳动仲裁申请书（需写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等）、证据材料（如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等能证明劳动关系及拖欠工资事实的材料）以及身份证明文件（如身份证复印件）。
- 提交申请：将准备好的材料提交至当地劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。
- 开庭审理：如果仲裁委员会决定受理，会安排开庭时间。在庭审过程中，双方可以就争议事项进行陈述、举证和质证。
- 裁决结果：仲裁委员会根据庭审情况和相关法律法规作出裁决。如果支持劳动者的诉求，用人单位需在规定时间内支付拖欠的工资。
注意事项：
- 时效问题：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应在时效期内及时申请仲裁，避免超过时效而丧失维权机会。
- 证据收集：在申请劳动仲裁前，劳动者应尽可能收集充分的证据来支持自己的诉求。这些证据对于仲裁结果的判定至关重要。例如，劳动合同可以证明劳动关系的存在，工资条和银行流水可以证明工资的支付情况，考勤记录可以证明工作出勤情况等。
- 协商解决：虽然劳动仲裁是解决劳动争议的有效途径之一，但在申请仲裁前或仲裁过程中，劳动者也可以尝试与用人单位进行协商解决。这有助于节省时间和成本，并可能达成双方都能接受的解决方案。
可能的法律后果
如果劳动者通过劳动仲裁成功维权，用人单位将需要支付拖欠的工资，并可能根据法律规定支付因拖欠工资而产生的赔偿金等。同时，用人单位的违法行为还可能受到劳动保障行政部门的处罚，如责令限期支付劳动者的工资报酬、劳动者工资低于当地最低工资标准的差额等。
总结：面对用人单位一个月不开工资的情况，劳动者应依法维权，积极准备证据，并在规定的时效内向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。通过劳动仲裁程序，劳动者有望恢复自己的合法权益，并获得应有的经济补偿。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。