试用期延期是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、试用期的法定期限与唯一性
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条的规定，试用期的长度与劳动合同期限紧密相关，具体为：
- 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；
- 劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；
- 三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
同时，法律明确规定了同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期，即试用期的“唯一性”原则。这一原则确保了试用期的合法性和合理性，防止用人单位通过重复或延长试用期来规避法律责任。
二、试用期延期的违法性分析
违反法定试用期期限：
- 任何超出法律规定试用期上限的延长都是违法的。例如，对于一年期劳动合同，试用期本应为一个月，若用人单位擅自延长至三个月，则多出的两个月属于违法延长。
违反“唯一性”原则：
- 即使以员工表现未达标等理由，用人单位也不得对同一劳动者再次约定或延长试用期。这种行为直接违反了《劳动合同法》中“同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期”的规定。
未经协商一致：
- 即使存在看似合理的延长试用期的情形（如岗位调整），用人单位也必须与劳动者协商一致，并采取书面形式明确相关事宜。未经劳动者同意的单方面延长同样构成违法。
三、违法延长试用期的后果
支付赔偿金：
- 若用人单位违法延长试用期，劳动者有权要求按转正工资标准补足超期部分的薪资差额。
- 根据《劳动合同法》第八十三条，违法约定的试用期已履行的，用人单位应以正式工资为标准，向劳动者支付超出法定试用期期间的赔偿金。
承担行政责任：
- 劳动行政部门可对用人单位进行监督检查，若发现违法行为，可能责令改正或处以罚款等行政处罚。
四、劳动者的维权途径
协商：
- 劳动者可首先尝试与用人单位沟通，指出其行为的违法性，要求按照法律规定履行劳动合同。
投诉：
- 若协商无果，劳动者可向当地劳动监察大队投诉，由劳动监察部门对用人单位的违法行为进行查处并责令改正。
仲裁与诉讼：
- 劳动者还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付违法试用期期间多扣除的工资、给予相应的经济补偿等。
- 在必要时，劳动者甚至可以通过司法途径维护自己的合法权益。
五、实际应用中的建议
保留证据：
- 劳动者应保存劳动合同、工资单、考勤记录等材料，作为维权依据。
与公司协商：
- 在发现用人单位有违法延长试用期的行为时，劳动者应通过书面形式提出异议，要求按原合同约定执行。
及时维权：
- 若协商未果，劳动者应尽快向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
综上所述，试用期延期是明确的违法行为。用人单位应严格遵守《劳动合同法》的相关规定，确保试用期的合法性和合理性。同时，劳动者也应了解自己的权益和义务，在遇到违法延长试用期的情况时积极维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。