炸虾米没有生产日期，可能面临《中华人民共和国食品安全法》下的处罚，具体标准需根据违法情节的严重程度确定。以下是详细分析：

1. 法律依据
   根据《食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明包括生产日期在内的多项信息。若炸虾米作为预包装食品未标注生产日期，则属于违法行为。

2. 处罚标准
   根据《食品安全法》第一百二十五条，未按规定标注生产日期的，由监管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处以罚款，具体分为两档：

   • 一般情节：货值金额不足一万元的，处五千元以上五万元以下罚款；
     
   • 情节严重：货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
     若违法行为导致人身损害或其他严重后果，还可能涉及刑事责任（如生产、销售不符合安全标准的食品罪）。

3. 关键考量因素
   处罚力度需结合以下情节综合判断：

   • 是否为首次违法；
     
   • 涉案食品的数量、货值金额；
     
   • 是否造成危害后果（如消费者健康受损）；
     
   • 经营者是否主动整改或配合调查。

4. 实务建议

   • 经营者：立即下架无生产日期的产品，补标或销毁处理，并完善内部标签管理制度；
     
   • 消费者：若购买到此类产品，可向市场监管部门举报，并保留购物凭证作为维权证据。

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