结论：客户在店内摔伤不严重，要求赔偿7天的误工费，这一行为本身并不构成敲诈。但具体是否应赔偿及赔偿金额，需根据实际情况和法律规定来判断。

分析如下：

1. 敲诈的构成要件：

   • 敲诈通常指的是以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。
   • 在本案例中，客户因在店内摔伤而要求赔偿误工费，这是基于其实际遭受的损害而提出的合理诉求，并非以非法占有为目的的恐吓、威胁或要挟行为。

2. 误工费的赔偿依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 因此，如果客户确实因摔伤而误工，且能够提供相应的证据（如医疗证明、工作证明等）来证明其误工时间和收入减少的情况，那么其要求赔偿误工费是合理的。

3. 赔偿金额的合理性：

   • 赔偿金额应根据客户的实际误工时间和收入减少情况来确定。如果客户能够证明其因摔伤而误工7天，且这7天的收入确实有所减少，那么其要求赔偿7天的误工费是合理的。
   • 但如果客户无法提供充分的证据来证明其误工时间和收入减少的情况，或者其要求的赔偿金额明显过高、不合理，那么商家有权拒绝或提出异议，并通过法律途径解决争议。

4. 建议与措施：

   • 对于商家而言，如果客户提出赔偿误工费的诉求，应首先与客户进行沟通协商，了解客户的具体情况和诉求，并要求客户提供相应的证据来证明其误工时间和收入减少的情况。
   • 如果商家认为客户的诉求合理且证据充分，可以与客户协商确定赔偿金额并签订赔偿协议；如果商家认为客户的诉求不合理或证据不充分，可以拒绝赔偿或提出异议，并建议客户通过法律途径解决争议。
   • 对于客户而言，如果因摔伤而误工并要求赔偿误工费，应保留好相关证据（如医疗证明、工作证明等），以便在需要时提供证明。同时，也应理性对待赔偿问题，不要提出过高或不合理的赔偿要求。