若因租房太吵房东不退钱而打算走诉讼途径，核心结论是可以通过收集证据、撰写起诉状、向法院起诉等步骤来维权，以下是详细说明：

1. 收集证据

   • 噪音证据：这是证明房东违约或房屋存在瑕疵的关键。你可以通过录音、录像的方式记录噪音情况，比如记录噪音发生的时间、频率、强度等。如果有邻居愿意作证，也可以请邻居出具书面证言，证明租房处经常存在噪音问题，影响正常居住。
   • 合同证据：准备好租房合同，合同中应明确约定了房屋的使用条件、房东的义务以及违约责任等内容。如果合同中有关于房屋应保证安静居住环境或者房东有解决噪音问题的义务等条款，这将对你非常有利。
   • 沟通记录：保留与房东就噪音问题进行沟通的记录，如短信、微信聊天记录、邮件等。这些记录可以证明你已经就噪音问题向房东提出过异议，而房东未解决或者拒绝退钱。

2. 确定诉讼请求

   • 要求退还租金：根据实际情况，确定要求房东退还的租金金额。如果是因为噪音问题导致你无法正常居住一段时间，可以要求退还相应时间段的租金；如果噪音问题严重到使你不得不提前解除合同，可以要求退还剩余未居住期间的租金。
   • 要求赔偿损失：如果噪音问题给你造成了其他损失，如因噪音导致身体不适而产生的医疗费用、因无法正常休息而影响工作导致的收入减少等，也可以一并在诉讼请求中提出。

3. 撰写起诉状

   • 原告信息：写明你的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等基本信息。
   • 被告信息：同样要写明房东的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等信息。如果房东是单位，要写明单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。
   • 诉讼请求：清晰明确地列出你要求房东退还的租金金额、赔偿的损失金额等具体诉求。
   • 事实与理由：详细陈述租房的过程、噪音问题的出现及影响、与房东沟通的情况以及房东不退钱的事实，并说明房东的行为违反了合同约定或者法律规定，你有权要求其退还租金和赔偿损失。
   • 证据和证据来源，证人姓名和住所：列出你收集到的所有证据，并说明证据的来源。如果有证人，要写明证人的姓名和住所。

4. 向法院起诉

   • 选择有管辖权的法院：一般来说，房屋租赁合同纠纷由房屋所在地人民法院管辖。你可以向租房所在地的基层人民法院提起诉讼。
   • 提交起诉状和相关证据：将撰写好的起诉状以及收集到的证据一并提交给法院。法院会对你的起诉材料进行审查，如果符合起诉条件，会予以受理，并通知你缴纳诉讼费用。
   • 参加庭审：在法院确定的开庭时间，你要按时参加庭审。在庭审过程中，要如实陈述事实，提供证据，回答法官和对方当事人的提问。

5. 等待判决和执行

   • 等待判决：法院会根据庭审情况，依法作出判决。判决结果可能支持你的全部或部分诉讼请求，也可能驳回你的诉讼请求。
   • 申请执行：如果房东在判决生效后不履行判决义务，你可以向法院申请强制执行。法院会采取相应的执行措施，如查询、冻结、划拨房东的存款，查封、扣押、拍卖房东的财产等，以保障你的合法权益得到实现。

在整个诉讼过程中，要注意遵守法律程序和诉讼规则，如有需要可以随时向我咨询相关法律问题。